Abnehmen und Rezepte
Rezepte die erfolgreiches Abnehmen erleichtern

Zitronendipp mit rosa Pfeffer und Bärlauch

16 Mrz

Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Vegetarisch, schnelle Küche

Bald gibt es ihn wieder. Den Bärlauch. Dieses Kraut liebe ich. Und wenn es frischen gibt, steht er hier in den unterschiedlichsten Variationen. Zum Beispiel als Dip. Dieses Variante schmeckt zu Pellkartoffeln genau so gut wie zu Chips oder Bauernbrot.
250 g Speisequark
1 Becher saure Sahne
1 Teel. Honig
1 Zitrone (Saft und Schale)
12 rosa Pfefferkörner grob gemörsert
Kräutersalz
1 [...]

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Kartoffelbrot

15 Mrz

Autor: KA-Rit - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog KA-Rit, Gebäck

500 g Pellartoffeln noch warm
1 Ei
2 Essl. Olivenöl
50 ml von dem Kartoffelwasser
Die Kartoffeln pellen und mit Ei, Öl, Kartoffelwasser zerstampfen, bis es ein feines, sehr flüssiges Mus gibt.
650 g Weizenmehl
1 Päckchen Trockenhefe
2 Essl. getrockeneter Sauerteig
1 Teel. Zucker
Mit einander vermischen und zu dem Kartoffelbrei geben. Ca.
100 ml lauwarmes Wasser
1/2 Teel Muskat
10 Körner Koriander gemörsert
zugeben und alles [...]

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Sauerkrauttaschen aus der Ukraine

12 Mrz

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Festliche Gerichte, Gemüse, Hauptgerichte, Snack, Vorspeise, traditionelle Essen, entschärft, warm

Aufwändig aber sehr sehr lecker.
Für ca 16 Taschen braucht man:
Für den Teig:

300 g Mehl
1 Ei
1/8 l Magermilch
1 TL Salz

Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Vertiefung in die Mitte drücken und das Ei, die Milch und das Salz hineingeben. Mit den Fingerspitzen langsam mit dem Mehl vermischen und so lange kneten bis ein fester Ball [...]

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Pellkartoffeln, Kräuterquark und Lachs

11 Mrz

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Mischkost, schnelle Küche, warm

Dies ist eins meiner liebsten Frühlingsgerichte und ich bereite es jetzt schon zu, in der Hoffnung dass es endlich etwas frühlingshafteres Wetter wird.
Als Pellkartoffeln nehmen ich möglichst junge Kartoffeln, auch wenn es zur Zeit noch importierte Kartoffeln sind. Bio-Kartoffeln sind am allerbesten, besonders weil ich die Kartoffeln nie pelle und die Schale immer mit esse.
Den [...]

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Schokoladenmilchreis

08 Mrz

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Süßspeise, schnelle Küche, traditionelle Essen, entschärft, warm

Im Moment nervt die Mens mich wieder und macht Heißhunger auf Schokolade. Dabei fiel mir ein Trick meiner Mutter ein, mit dem sie uns früher dazu gebracht hat den damals ungeliebten Milchreis zu essen.
Sie ließ ein Stück Schokolade auf dem heißen Milchreis schmelzen.
Das Gleiche habe ich heute auch getan und dabei festgestellt, dass der Schokoladengeschmack [...]

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Rote Linsen Salat

05 Mrz

Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Gemüse, Vegetarisch

250 g rote Linsen
1 Bd. Frühlingszwiebeln
1 rote Paprika
1/4 l. Gemüsebrühe
1 Zucchini
1 Essl. Zitronensaft
2 Essl. Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Tomatenmark
Salz, Pfeffer, Schwarzkümmel
Die Linsen über Nacht einweichen und in Wasser kochen. Abgiessen und abspülen. Mit den kleingeschnittenen Gemüse in eine Schüssel geben. Aus Tomatenmark, feingehackter Knoblauchzehe, Salz Pfeffer, Schwarzkümmel, Gemüsebrühe, Zitronensaft und Öl eine Marinade rühren und über die Linsen [...]

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Schnelle Zwiebelcurrysuppe

04 Mrz

Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Suppe, schnelle Küche

Für 2 Personen:
4 grosse Zwiebeln
1 Essl. Olivenöl
1/2 Liter Gemüsebrühe
1/4 liter Milch
Pfeffer aus der Mühle, Kräutersalz, Oregano, Kreuzkümmel
1/8 l. Apfelsaft
1 Teel. Madras Curry
Die Zwiebeln würfeln und in dem Öl anschwitzen. Die Hälfte aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Die andere Hälfte mit der Milch und der Brühe weichkochen. Mit Pfeffer, Kräutersalz, Oregano und Kreuzkümmel [...]

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Paprika Brotaufstrich

02 Mrz

Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Snack, Vorspeise, schnelle Küche

1 rote Paprikaschote
1 Chillischote
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 g Magerquark
1 Teel. Honig
Kräutersalz, Pfeffer
Die Gemüse in Würfelschneiden und mit Honig und Magerquark in einen Standmixer geben. Zu einer Paste zerkleinern und mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.
Schmeckt sehr Lecker zu Vollkornbrot aber auch zu Pellkartoffeln
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Steak a la Bordelaise

01 Mrz

Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Fleisch, Hauptgerichte, warm

Pro Person
1 Rumpsteak ca. 200 g
2 Schalotten
frischer Thymian
grob gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 Glas Rotwein
etwas kalte Butter
1 Essl. Olivenöl
Salz
Das Öl stark erhitzen und das Steak von allen Seiten scharf anbraten. Auf einem Teller bei ca. 100° in den Ofen stellen. Die kleingehackten Schalotten in die Pfanne geben und leicht anrösten. Mit dem Rotwein ablöschen. Die Flüssigkeit ca. [...]

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Schnelle Capuccinocreme

19 Feb

Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Süßspeise, schnelle Küche

Für 4 Personen
1 Tasse Cappucino
2 Essl. Zucker
250 g Sahnequark
2 Teel. Kakaopulver
geraspelte Bitterschokolade
Den Capuccino in der Maschine bereiten, oder eine Fertigmischung verwenden. Mit dem Zucker und dem Kakaopulver zu dem Sahnequark geben, und mit dem Handmixer gut aufschlagen. In Schälchen füllen und mit der geraspelten Schokolade bestreuen.
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