Kochen mit den Zutaten aus der Natur

Natürlich und gesund kochen

 

Für immer mehr Menschen heißt es: zurück zur Natur. Sie legen Wert auf gesunde und natürliche Kost, die nicht mit Pestiziden belastet ist. Im Trend liegt der eigene Garten, in dem Gemüse und Obst selbst angebaut werden..Wer diese Möglichkeit nicht hat, kauft, wo immer es geht, Bioware ein. Nun gibt es natürlich Nahrungsmittel, die aufgrund ihres hohen Vitamingehaltes besonders gesund sind und deshalb vermehrt gegessen werden sollten. Viele davon gibt es auch als Nahrungsergänzung in Pulver- oder Kapselform. Doch wirksamer ist die ursprüngliche Beeren- und Gemüseart, da hier noch andere Inhaltsstoffe untereinander Verbindungen eingehen und für den gesamten Organismus wirkungsvoller sind.

 

Die chinesische Gesundheitsbeere

 

Die chinesische Gesundheitsbeere Goji wird vor allem in China und Tibet angebaut. Seit einiger Zeit wird der Beerenstrauch auch bei uns in guten Gartenbetrieben angeboten. Doch es dauert ein paar Jahre, bis er Früchte trägt, sodass sich die Pflanzung kaum lohnt. Die Beeren werden zu Saft verarbeitet oder getrocknet und kommen so in den Handel. Ihr hoher Vitamingehalt macht sie zu einer wahren Wunderbeere: Neben den wichtigen Vitaminen A, C, B1 und B2, enthält sie Chrom, Eisen, Kalzium, Kupfer, Magnesium Natrium und Nickel, außerdem Vitalstoffe und Aminosäuren. Goji Beeren zählen zu den nährstoffreichsten Früchten. Die getrockneten Beeren können in Salaten, Müsli, Desserts, Suppen, Snacks, zum Backen und zu Getränken verwendet werden.

 

Gesundheit vom Amazonas

 

Eine andere Gesundheitsbeere wächst im Amazonasgebiet und ist dort für die Bevölkerung ein wichtiges Nahrungsmittel. Der Saft dieser Beeren wird als Energy Drink bei den jungen Brasilianern schon lange geschätzt. Bei uns ist diese Beere ein angesagtes Trendprodukt und wird vorwiegend in Kapseln und Pulver als „Wundermittel“ zum Abnehmen angeboten, da sie den Stoffwechsel ankurbelt. Acai Beeren enthalten dieselben Vitamine und Mineralstoffe wie die Goji Beere, zusätzlich noch hochwertige Fette, die Herz und Kreislauf schützen. Pulver, Saft und Fruchtaufstrich aus der Acai Beere können vielen Speisen, süßen und herzhaften, beigemischt werden und so die Gesundheit und Vitalität fördern.

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