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Fenchel-Fisch-Auflauf

12 Jun

Autor: KA-Rit - Kategorie: Allgemein, Blog KA-Rit, Fisch

Zutaten für 4 Personen:

  • 3 Fenchelknollen
  • 6 Pellkartoffeln
  • 500 g Seelachsfilet
  • 1 Becher saure Sahne
  • 100 ml Sojamilch
  • weißer Pfeffer, gek. Brühe, Muskat
  • 2 Eier
  • Tomaten 2 – 3 Stück
  • 120 g Gouda 45 %

Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine dünn ausgefettete Auflauform legen. Darauf den in Streifen geschnittenen, blanchierten* Fenchel geben. Den Fisch salzen und pfeffern und auf dem Fenchel plazieren.

Aus Milch, saurer Sahne Eiern, Salz, Muskat und Pfeffer eine Sauce rühren und gleichmäßig über dem Fisch verteilen.

Darauf die Tomaten in Scheiben geschnitten geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Alles für eine halbe Stunde in den Ogfen bei 180 ° und dann servieren.

*blanchieren: Wasser zum Kochen bringen und das Gemüse ca. 3 min darin kochen.

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