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Topinambur – Möhre – Apfel – Salat

03 Mrz

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Roh, Süßspeise, schnelle Küche, Snack, Vorspeise, Vegan, Vollwertkost

Gestern gab es diesen schönen Salat, und zwar als Nachspeise nach einem sehr leichten Abendessen. Der Salat schmeckt recht süß und passt deswegen gut als Dessert

Man braucht:

  • Möhren, Topinambur und Äpfel im Verhältnis 3 : 2 : 1

für das Dressing:

  • weißen Balsamico
  • Honig
  • Senf
  • Orangensaft
  • Pfeffer
  • Salz
  • Olivenöl

Aus den angegebenen Zutaten ein Dressing rühren. Es soll recht dünnflüssig sein, also mit dem Orangensaft nicht geizen.

Die Salatzutaten auf der groben Raffel in die Soße reiben, gut vermischen und eine Weile durchziehen lassen. Ach ja, die Äpfel bitte mit der Schale reiben, es wäre sonst zu schade drum.

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Kommentare

Sie finden hier 1 Kommentar zu “Topinambur – Möhre – Apfel – Salat”

  1. mausi meinte am 11. März 2009 - 08:45 Uhr

    Süße, Honig ist aber nicht vegan… wird von Bienen produziert und ist somit tierisch.
    ne alternative wäre zb agavensirup, oder fake-honig, zb der hier: http://www.schneekoppe.de/produkte/produ kt_detail.php?id=127&s_kat=2

    ID 175

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