Ein schnell zuzubereitendes Püree, das sich sehr gut als Beilage zu Frikadellen, Blutwurst, Leber oder auch Hänchen eignet.
Man braucht:
- 2 Süßkartoffeln
- 3 große Möhren
- 1 rote Zwiebel
- ein El Butter
- Saft von einer halben Zitrone
- 2 El saure Sahne
- 1 TL Currypulver
- Salz, Pfeffer
Das Gemüse schälen und würfeln, in wenig Wasser gar dünsten. In einem anderen Topf die Butter schmelzen lassen, das Currypulver leicht anschwitzen, mit dem Zitronensaft ablöschen und die Gemüsewürfel dazu geben. Die Sahne unterrühren und mit dem Zauberstab glatt pürieren. Mit Pfeffer, Salz, würzen und mit glatter Petersilie bestreuen.
