Möhrensalat mit Sonnenblumenkernen
09 Feb
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Obst, Roh
Eine Vitaminbombe im Winter. Sonnenblumensprossen kann man sich leicht ziehen, sie sind unkompliziert und keimen auch in Suppentellern, ganz leicht mit Wasser benetzt.
für vier Portionen braucht man:
- 3 Tassen fein geraspelte Möhren
- 3 EL Sonnenblumenkeime
- 1 geriebenen Apfel
- 2 EL eingeweichte Korinthen.
für die Soße:
- Saft von einer Zitrone
- 2 EL kaltgepresstes Sonnenblumenöl
- 1 TL Honig
- 2 EL Kressesprossen
- Salz nach Geschmack
Die Salatzutaten mischen. Die Soßenzutaten verrühren und über den Salat geben. Kurz durchmischen und gut durchziehen lassen. Den Salat mit Kresse garnieren.
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