Marinierter Fisch (Ceviche)
18 Jan
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Fisch, Roh, Snack, Vorspeise, schnelle Küche
Lecker und einfach zuzubereiten, dazu noch, ja nach gewählter Fischart, sehr kalorienarm. Wichitg ist nur, dass man einwandfrei frischen Fisch nimmt.
Man braucht:
- 1 kg Fischfilet (Heilbutt, Rotbarsch, Steinbeißer etc)
- 2 rote Zwiebeln
- 2 rote Chilischoten
- 1/4 l frisch gepresster Zitronensaft
- 1/4 l frisch gepresster Limottensaft
- 2 fein gehackte Knoblauchzehen
- Pfeffer, Salz
- frische Korianderblätter
Den Fisch in 2 cm breite Streifen schneiden, Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden, die Chilis entkernen und fein hacken.
Aus den Zutaten eine Marinade anrühren. Die Fischstreifen in eine Schüssel (nicht aus Metall) schichten und mit der Marinade bedecken.
Der Fisch muß mindestens drei Stunden durchziehen, bis er milchig aussieht. Bei längerem Stehen zerfällt der Fisch.
Die Fischportionen mit den festen Bestandteilen aus der Marinade anrichten und mit frischen Korianderblättern garnieren.
Stichwörter
Ananas arabische Küche asiatische Küche Auflauf Bärlauch Curry Gemüse gesunde Ernährung Gratin Hähnchenbrustfilet Huhn Ingwer Kabeljau kalorienarm Kartoffelgerichte Kartoffeln Koriandersaat Lachs leichte Küche Linsen Möhren Obst Orangen Paprika Pasta Porree Römertopf Rührei Reis Resteverwertung Rohkost Salat schnelle Küche Sojamilch Spinat Suppe thailändisch Thunfisch Tofu Tomaten Tomatensoße Vollkornnudeln Weißkohl Wok ZucchiniÄhnliche Beiträge
Trackback Uri kopieren
http://www.abnehmen-und-rezepte.de/allgemein/blog-requendel/marinierter-fisch-ceviche.html/trackback
Ihr Kommentar
Alle Felder mit Sternchen (*) sind Pflichtfelder. Ihre E-Mail wird nicht veröffentlicht.
[ Alternative für E-Mail: @ = + ]