Dieses leckere Püree passt wunderbar zu Geflügelgerichten, die man möglichst exotisch würzt, aber auch zu so deftigen (nicht gerade zum Abnehmen geeigneten) Sachen wie Wurstebrot oder Blutwurst. Ich esse es auch gerne mit Leber oder oder mit Apfel-Ingwer-Soße oder einfach so pur.
Man braucht:
- zu etwa gleichen Teilen Hokkaido-Kürbis, Möhren und Kartoffeln
- etwas Gemüsebrühe
- Pfeffer
- Salz
- Muskat
Das Gemüse in Stücke schneiden und in der Gemüsebrühe weich kochen und mit soviel von der Flüssigkeit durchstampfen, dass ein saftiges Püree entsteht. Nach Belieben würzen.
