Abnehmen und Rezepte
Rezepte die erfolgreiches Abnehmen erleichtern

Kartoffeln mit heller Petersiliensoße – Trostessen aus der Kindheit

12 Aug

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Hauptgerichte, Mischkost, Sojaküche, traditionelle Essen, entschärft

Gestern ging es uns beiden nicht so gut, wir waren kribbelig und gereizt und auf unangenehme Art aufgedreht. Uns stand der Sinn nach einem tröstenden Essen, das uns an die Kinheit erinnert und das ist dabei heraus gekommen. Ich habe es, wie hier in diesem Blog üblich, versucht kalorienärmer zu machen ohne dass der Geschmack gelitten hat.

Für zwei Personen braucht man:

  • Kartoffeln nach Hunger, wichtig ist dass es gute Kartoffeln mit viel Geschmack sind, die sich für Pellkartoffeln eignen.
  • Etwas Butter, etwas Mehl für die Mehlschwitze
  • fettarme Schinkenwürfel nach Geschmack
  • Gemüsebrühe oder Wasser oder Sojamilch
  • Sojacreme 
  • weißen Pfeffer
  • frisch geriebene Muskatnuß
  • viel viel gehackte glatte Petersilie (ganz wichtig VIEL)

Die Kartoffeln bürsten und kochen.

In der Zwischenzeit die Zwiebeln und die Schinkenwürfel in der Butter anschwitzen und eine leichte Mehlschwitze bereiten. Mit Gemüsebrühe oder Wasser oder der Sojamilch zu einer sämigen Soße auffüllen und durchkochen lassen.

Die Petersilie und die Sojacreme hineinrühren und mit weißem Pfeffer und Muskatnuß abschmecken.

Man kann nun die Kartoffeln pellen, in dicke Scheiben schneiden und in die Soße geben, wir haben sie aber mit der Schale gegessen und einfach mit Soße übergossen. Dazu passt ein einfacher Gurkensalat.

Bei der Mehlschwitze muß man aufpassen dass man nicht zu viel Butter nimmt. Die Sojacreme hat im Gegensatz zu der sonst geforderten Sahne wesentlich weniger Fett.

Stichwörter

arabische Küche asiatische Küche Auflauf Bärlauch Curry Fisch Gemüse gesunde Ernährung Hähnchenbrust Hähnchenbrustfilet Joghurt kalorienarm kalte Küche Kartoffeln Koriandersaat Kräuterküche Lachs leichte Desserts leichte Küche Linsen Möhren Obst Orangen Paprika Pasta Porree Römertopf Rührei Resteverwertung Rohkost Salat schnelle Küche Sojamilch Spargel Spinat Suppe türkische Küche thailändisch Thunfisch Tofu Tomaten Tomatensoße Weißkohl Wok Zucchini

Ähnliche Beiträge

Trackback Uri kopieren

http://www.abnehmen-und-rezepte.de/allgemein/blog-requendel/kartoffeln-mit-heller-petersiliensosse-trostessen-aus-der-kindheit.html/trackback

Ihr Kommentar

Alle Felder mit Sternchen (*) sind Pflichtfelder. Ihre E-Mail wird nicht veröffentlicht.

[ Alternative für E-Mail: @ = + ]

Feedback für diesen Artikel




top