Ein schnelles aber gesundes Essen im Winter. Rote Bete hat jede Menge gute Inhaltstoffe, ich versuche sie jetzt öfter mal in unseren Speiseplan einzubauen.
Man braucht:
- Kartoffeln und Rote Bete nach Belieben, ich nehme immer 1 Drittel Rote Bete und 2 Drittel Kartoffeln.
- Schnittlauch
- Saure Sahne
- Rollmops
Kartoffeln und Rote Bete kochen und pellen, noch heiß zu einem Püree verarbeiten, mit Salz und Pfeffer würzen, mit saurer Sahne verfeinern und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Dazu die Rollmöpse servieren.
