Ein herzhaftes Gericht aus dem Waffeleisen. Lecker und kalorienarm.
für zwei Portionen braucht man:
- 250 g rohe Kartoffeln, geschält und fein gerieben
- 1 kleine Zwiebel ebenfalls fein gerieben
- 2 Eier
- 40 g Weizenmehl
- 1 knapper Teelöffel Salz
- 1 Paprikaschote, gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- etwas Oregano
Kartoffeln, die geriebene Zwiebel, die Eier und das Mehl zu einem Teig verarbeiten. Paprikawürfel und Zwiebelwürfel unter den Teig heben und mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
Aus diesem Teig Waffeln backen, in einem beschichteten Waffeleisen.
Dazu schmeckt gut ein frischer Salat und ein Kräuterdipp.
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