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Kartoffel-Joghurt-Püree

09 Mai

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, mit Milch, schnelle Küche, Snack, Vorspeise

Dies ist eine Anlehnung an die arabische Küche, eine leckere lauwarme Sommerspeise, die besonders gut mit einem frischen Salat oder mit gegrilltem Fisch schmeckt.

für zwei Personen

  • 8 mittelgroße Kartoffeln
  • 250 g cremigen Joghurt
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Pfeffer
  • Salz
  • gehackte Petersilie und nach Geschmack gehackte frische Minze

Die Kartoffeln im Ofen oder in der heißen Holzkohleglut backen, bis sie weich sind. Danach pellen und zerstampfen. Die Knoblauchzehen mit Salz zerdrücken und mit dem Joghurt und dem Olivenöl zu den Kartoffeln geben. Gut durchmischen und mit den gehackten Kräutern bestreuen.

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