Heute gab es frische Maiskolben in der Grünen Kiste, was für ein Fest. Ich liebe frischen Mais.
pro Person koche ich zwei Maiskolben. Zuerst müssen sie sorgfältig von den Hüllblättern und den Maisfäden befreit werden.
Dann erhitze ich Wasser in einer tiefen Pfanne, gebe etwas gekörnte Brühe und etwas Zucker in das Wasser. Wenn es kocht kommen die Kolben hinein und so sollten sie in 20-30 Minuten gar werden.
Zum Schluß schmelze ich ein wenig Butter in dem Wasser und wende die Kolben so dass sie ganz leicht von dem buttrigen Wasser überzogen sind.
Dazu gab es heute einen kräftigen grünen Blattsalat und rohen Schinken.
