4 Personen:
1 Ds. Tomaten
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 Essl. Olivenöl
1 Teel. Zucker
2 Möhren
100 g gewürfelter Räucherschinken
2 Peperoni
100 ml Milch
Kräutersalz, weisser Pfeffer, Koriandersaat
1 Essl. Paprikapulver edelsüß
Peperoni, Zwiebel, Möhren und Knoblauch kleinschneiden. Olivenöl in einer Wokpfanne erhitzen und den Würfelschinken beigeben. Kurz anbraten und dann das Gemüse zu geben. Mit dem Zucker bestreuen und mit den Tomaten auffüllen. Pfeffer und Koriandersaat mörsern und in die Pfanne geben. Die Milch zufüllen und mit Paprika und Kräutersalz würzen. Alles bei mittlerer Hitze ca. 10 min. schmoren.
Sehr lecker zu Nudeln oder Reis
