Pro Person
3 grosse Tomaten
2 rote Zwiebeln
10 schwarze Oliven entkernt
Thymian, Pfeffer, Salz
Zitronensaft
1 Essl. Olivenöl
50 g Mozzarella
Die Tomaten in Würfel schneiden, die Zwiebel in feiner Ringe. Die Oliven in Scheiben schneiden und alles in einer Schüssel mischen. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen, Olivenöl und Zitronensaft zugeben und ca. 30 min durchziehen lassen. Vor dem Servieren den Mozzarella in Würfel schneiden und unter den Salat heben.
