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Tomaten Mozzarella Quiche

08 Dez

Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, mit Ei, Vegetarisch

4 Personen:


Pro Portion ca:  400 kcal


Tomaten Mozzarella Quiche

Grundteig Quiche


• 10 Esslöffel Weizenmehl 550

• 2 Esslöffel Olivenöl

• 125 g Speisequark

• 1 Stück Ei

• 1/2 Teelöffel Salz

• Mehl zum Ausrollen


Die Zutaten zu einem glatten Teig vermengen und kurz kühl stellen.

Dann ausrollen und in eine ausgefettete Quichform (26 CM) geben. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.

• 500 g Tomaten

• 10 Stück Basilikumblätter


Die Tomaten in dicke Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen. Die Basilikumblätter darauf legen.

• 100 g Kräuterfrischkäse (Le Tatar, Bresso)

• ¼ liter fettarme Sahne

• 1 Essl. Gek. Brühe

• 1 Teel. Ahornsirup

• 1 Teel. Gemahlener weisser Pfeffer

• 2 Stück Eier


In eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen verquirlen.

Die Masse auf die Tomaten geben.

• 1 Mozzarella 150 g


In Scheiben schneiden und auf der Füllung verteilen.

Bei 150° ca 45 min abbacken.

Vor dem Servieren mit edelsüßen Paprika bestäuben.

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