Three Curry Beef

3 Personen:

ca. 390 kcal pro Portion

400 g Rindfleisch mager

1 Orange

2 Teel. Brauner Zucker

10 weisse und 10 rosa Pfefferkörner

1 Essl. rote Currypaste

1 Essl. grüne Currysauce

1 Teel. Madras Currypulver

6 Essl. Sojasauce

3 Essl. weisses Sesamöl

1 Prise Zimt

1 walnussgrosses Stück Ingwer

250 g rote Paprika

250 g Champignons

250 g Zwiebeln

Das Rindfleisch in Streifen schneiden. Orangensaft und -abrieb, Öl, braunen Zucker, Sojasauce, rosa und weisser Pfeffer, frischer Ingwer fein gewürfelt, Currypulver, rote und grüne Currypaste mit einer Prise Zimt zu einer Marinade rühren und das Rindfleisch für mindestens 4 Stunden darin einlegen.
Inzwischen einen Tontopf wässern.
Paprika, Zwiebeln und Champignons, in Streifen schneiden. Das Fleisch in den Tontopf füllen, die Gemüse vermischen und auf das Fleisch geben. Mit dem Deckel verschliessen und für 45 min bei 180° in den Ofen.