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Steckrübengemüse mit Tomatenfilets

07 Okt

Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Gemüse, Hauptgerichte

1 kleine Steckrübe
2 Möhren
1 Essl. Tomatenmark
1 Essl. Olivenöl
etwas Ahornsirup
4 Tomaten
1/4 l Gemüsebrühe
Pfeffer und Piment zerstossen

Die Steckrübe und die Möhren schälen und in Würfelschneiden. Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Gemüse darin anbraten. Den Ahornsirup beigeben und kurz karamelisieren lassen. Das Tomatenmark in die Pfanne geben und kurz mitschmoren. Mit der Gemüsebrühe auffüllen und bei mittlerer Hitze ca. 15 min köcheln lassen. Mit Pfeffer undPiment würzen.
Bei den Tomaten das Fruchtfleisch entfernen und den Rest in Streifen schneiden. In die Pfanne geben und kurz mit erhitzen.
Dazu passt Kurzgebratenes oder einfach Kartoffelpürree

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