Rote Linsen Salat
05 Mrz
Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Gemüse, Vegetarisch
250 g rote Linsen
1 Bd. Frühlingszwiebeln
1 rote Paprika
1/4 l. Gemüsebrühe
1 Zucchini
1 Essl. Zitronensaft
2 Essl. Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Tomatenmark
Salz, Pfeffer, Schwarzkümmel
Die Linsen über Nacht einweichen und in Wasser kochen. Abgiessen und abspülen. Mit den kleingeschnittenen Gemüse in eine Schüssel geben. Aus Tomatenmark, feingehackter Knoblauchzehe, Salz Pfeffer, Schwarzkümmel, Gemüsebrühe, Zitronensaft und Öl eine Marinade rühren und über die Linsen geben. Alles gut durchrühren und ca. 1 Stunde durchziehen lassen.
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