Statt Fleisch zu braten, bereite ich es lieber – und fettarmer- in einer Brühe zu. Hühnerbrühe koche ich meistens in grösseren Mengen und friere sie Portionsweise ein.
1/2 l. Hühnerbrühe, 1 Geflügelbrust, 1 Essl. Sahne, 1/2 Bund Dill
Die Hühnerbrühe zum Kochen bringen und in die siedende Brühe das Fleisch geben. ca. 15 Minuten auf hoher Flamme und bei offenen Topf kochen lassen. Das Fleisch herausnehmen und warmstellen. 1/8 l Hühnerbrühe abnehmen und mit der Sahne erhitzen. Den Dill zugeben und über das Fleisch geben.
