Abnehmen und Rezepte
Rezepte die erfolgreiches Abnehmen erleichtern

Pilzgulasch

05 Feb

Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Hauptgerichte, traditionelle Essen, entschärft, Vegetarisch, warm

copyright La Braun

500 g Austernpilze, 500 g Champignons, 4 rote Zwiebeln, 2 rote Paprikaschoten, 1 Essl. Olivenöl, 1 Essl. Butter, 1 Teel Zucker, 1/4 l. Gemüsebrühe, 1 Sojasahne, weisser Pfeffer, Saft einer halben Zitrone. etwas Paprikapulver edelsüss, 1/2 Bund Petersillie. 1/4 Teel. Kreuzkümmel

Zwiebeln und Paprika mit Kochmesser in Streifen schneiden  und in dem heißen Fett einbraten. Mit dem Zucker bestreuen und kurz karamelisieren lassen. Die blätterig geschnittenen Pilze zugeben und kurz mitschmoren. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Zitronensaft, Pfeffer und Kreuzkümmel gemörsert und Paprikapulver beigeben. Hitze reduzieren. Die Petersillie hacken. Kurz vor dem Servieren die Sojasahne zugeben, unterrühren und kurz heiß werden lassen. Mit der Petersillie bestreuen und zu den Spätzle servieren. Als Grüner Tee hilft beim Abnehmen und schmeckt dazu lecker.

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