2 rote Paprika
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Essl. Öl
Chillipulver
1 Essl.Tomatenmark
1/8 l Milch
Koriandersaat, Pfeffer, Kräutersalz, edelsüßes Paprikapulver
Die Paprikaschoten aushöhlen, vierteln und auf ein geöltes Backblech legen. Bei 200° 20 min backen lassen, dann das Fruchtfleisch von den Schalen lösen. Inzwischen die Zwiebel und den Knoblauch hacken, in wenig Öl anbraten, Tomatenmark kurz mitschmoren lassen, das Paprikafruchtfleisch zu fügen und mit der Milch auffüllen. Mit gemörsterten Pfeffer und Korinadersaat, Kräutersalz und Paprikapulver würzen.
Passt zu kurzgebratenen und Pasta.
