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Orange Power

01 Mrz

Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, mit Ei, Vegetarisch

Heute gibt es einen Salat der besonderen Art:

Orange Power - Manog, Orangen Salat mit Zwiebeln

Zutaten:

  • 2 Orangen
  • 2 Mangos
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Chillischote
  • 1 kleines Stück Ingwer
  • 1 Essl. Olivenöl
  • 1 Teel. Rosenblütensirup
  • Abgeriebene Orangenschale

Die Orangen filetieren, die Mango und die Zwiebel in feiner Streifen schneiden. Die rote Chillischote fein hacken (wer es richtig scharf macht lässt die Kerne dabei), den Ingwer fein würfeln und alles mit dem Öl, dem Sirup und dem Orangenabrieb vermischen und kurz durch ziehen lassen.

In der Version auf dem Foto habe ich rote Zwiebeln verwendet und Mungbohnensprossen untergemischt

Wir essen hierzu Pfannkuchen aus 4erlei Mehl. Soja-, Kichererbsen-, Dinkel- und Weizenmehl mit Ei, Wasser, Sojasauce verrührt und in einer beschichteten Pfanne mit wenig Fett abgebacken.

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