Für 2 Personen
250 g Vollkorn Farfalle
Salzwasser
Das Wasser mit dem Salz zum Kochen bringen und die Farfalle darin al dente kochen.
1 Möhre
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 Stangen Staudensellerie
in Würfel schneiden
2 Essl. Olivenöl
in einer Pfanne erhitzen. Die Gemüse darin anschmoren mit
gestossener weisser Pfeffer
Kräutersalz
würzen
1 kleine Dose Tomaten
1/2 Glas Johannisbeer/Apfelsaft
zugeben und schmoren lassen. Die Nudeln abgeben und zu der Sauce geben.
1 Bund Bassilikum feinhacken und unterheben.
Alles vermischen und in eine leicht ausgefettete Auflaufform geben und mit
1 Mozzarella belegen
bei 180 ca. 20 min im Ofen überbacken.
