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Neue Kartoffeln mit Quark

30 Apr

Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Hauptgerichte, schnelle Küche

copyright Karin Braun

Pro Person:

500 g neue Kartoffeln

Kochwasser und Salz

Das Wasser mit dem Salz zum Kochen bringen und die gebürsteten (keinesfalls schälen) Kartoffeln in das kochende Wasser geben. Auf mittlerer Flamme garen.

150 g Speisequark

50 g saure Sahne

1/2 grüne Paprika

1 kl. Zwiebel

1 Tomate

1 Teel. gek. Brühe

weisser Pfeffer aus der Mühle

Schwarzkümmel

Quark und saure Sahne verrühren und die Tomate entkernen. Paprika, Zwiebel und Tomate in feine Würfel schneiden und mit dem Quark vermischen. Mit der gekörnten Brühe, dem Pfeffer würzen.

Die Kartoffeln auf einem Teller anrichten, den Quark an der Seite plazieren und mit dem Schwarzkümmel bestreuen.

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