Pro Person:
500 g neue Kartoffeln
Kochwasser und Salz
Das Wasser mit dem Salz zum Kochen bringen und die gebürsteten (keinesfalls schälen) Kartoffeln in das kochende Wasser geben. Auf mittlerer Flamme garen.
150 g Speisequark
50 g saure Sahne
1/2 grüne Paprika
1 kl. Zwiebel
1 Tomate
1 Teel. gek. Brühe
weisser Pfeffer aus der Mühle
Schwarzkümmel
Quark und saure Sahne verrühren und die Tomate entkernen. Paprika, Zwiebel und Tomate in feine Würfel schneiden und mit dem Quark vermischen. Mit der gekörnten Brühe, dem Pfeffer würzen.
Die Kartoffeln auf einem Teller anrichten, den Quark an der Seite plazieren und mit dem Schwarzkümmel bestreuen.
