4 Personen
500 g Jasminreis
Salz
100 g Mais
1 rote Paprika
1 Essl. Öl
1 Zwiebel
1 Knoblauch Zehe
1/4 l. Gemüsebrühe
2 Teel. mexikanische Gewürzmischung
Den Reis mit etwas Salz kochen.
Die Gemüse kleinschneiden und in dem Öl anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und mit der mexikanischen Gewürzmischung würzen. Den Reis sehr aldente kochen und abseihen und mit dem Gemüse vermischen. In der Brühe noch ca. 5 Minuten gar ziehen lassen.
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