Linsensuppe mit rotem Curry
18 Mrz
Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Suppe, warm
125 g gelbe Linsen
4 grosse Möhren
1 grosse Zwiebel
200 g Erbsen TK oder frisch
1 Knoblauchzehe
2 Liter Gemüsebrühe
Tomatenmark
Lorbeerblatt
Öl
100 g Sojafleisch getrocknet fein
Pfeffer, Lorbeerblatt, Schwarzkümmel
2 Essl. rote Currypaste
2 Essl. Olivenöl
Die Gemüse und den Knoblauch klein schneiden und in dem heißen Öl anbraten. Das Sojafleisch mit einem 1/4 Liter der Gemüsebrühe übergiessen und einweichen lassen. Tomatenmark und Lorbeerblatt zu den Gemüsen geben und kurz anrösten lassen. Die Linsen mit dem Wasser zu geben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Alles ca. 15 min bei schwacher Hitze kochen, dann die Gewürze zugeben, sowie das Sojafleisch und die grünen Erbsen. Alles noch einmal 10 min Kochen lassen und dann servieren. Dazu schmeckt Fladenbrot, oder auch Reis.
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