Für 4 Personen:
- 1 kg Möhren in Stifte geschnitten
- 3 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- gestossene Korinandersaat und weißer Pfeffer
- 1/4 liter gekörnte Brühe
- 1/8 liter Apfelsaft
- frische Petersillie
- 4 Lachsfilet
- Salz
- 1 Zitrone
Die gestiffelten Möhren mit den in Streifen geschnittenen Zwiebeln in die Tajine geben. Mit dem Koriander, dem Pfeffer und der grob gehackten Petersillie vermischen. Die Flüssigkeit zugeben und die Lachsfilets salzen und mit Zitronenscheiben belegen. Den Lachs auf die Möhren geben. Den Deckel auf die Tajine geben und alles bei mittlerer Hitze ca. 20 – 25 Minuten garen.
[…] Koriandermöhren mit Lachsfilet in der Tajine […]