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Johannisbeer-Pfirsich-Kokoskuchen

04 Aug

Autor: KA-Rit - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog KA-Rit, Gebäck

copyright Viktor Braun

125 g Speisequark

2 Eier

1 Vanillezucker

150 g Zucker

1 Essl. Zitronensaft

Mit dem Schneebesen aufschlagen.

350 g Mehl

1 Backpulver

50 g Kokosraspeln

50 g. Cashewkerne

unterheben.

2 frische Pfirsiche

200 g roten Johannisbeeren

Pfirsiche würfeln und mit den Johannisbeeren unter den Teig heben. Alles in eine ausgefettete Tarteform geben, und im Ofen bei 180 ° ca. 25 abbacken.

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