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Gemüsesülze mediterran

24 Apr

Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Gemüse, kalt

Zutaten:

  • 1 Zucchini
  • 2 Wurzeln
  • 1 rote Zwiebel
  • je 1 rote, grüne und gelbe Paprika
  • 1 Handvoll TK Erbsen
  • frischer Basilikum, Oregeno oder einfach eine italienische Kräutermischung TK.
  • 3/4 l Gemüsebrühe
  • 1/4 l Tomatensaft
  • 2 Teel Agar Agar

Die Gemüse in Streifen und Würfel schneiden und in der Brühe kurz garen. Die Brühe abseihen und auffangen. Agar Agar mit ein wenig Wasser anrühren und quellen lassen. Inzwischen die Gemüse kalt abbrauchen und in eine Schüssel oder Form fülle. Schön ist eine Kastenkuchenform aus Silikon, daraus löst sich die Sülze nachher gut.

Die Gemüsebrühe mit dem Tomatensaft zum Kochen bringen und das Agar Agar hinzugeben. 3 min kochen lassen. Die Kräuter zu dem Gemüsegeben und alles gut durchmischen. Nun die Brühe über die Gemüse geben und abkühlen lassen und für einige Stunden (am besten über nacht kalt stellen)

Vor dem Servieren stürzen und in Scheiben schneiden.

Das ist ein schönes leichtes Sommergericht, das erfrischt und fettarm ist. Diese Sülze passt wunderbar in jede Diät. Seit ich bei AIQUM bin habe ich mir viele solche Gerichte entwickelt. Alte Klassiker in einem fettarmeren Gewand.

Stichwörter

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Kommentare

Sie finden hier 2 Kommentare zu “Gemüsesülze mediterran”

  1. Leichte Sommerküche - Gemüse, Kräuter und fettarme Klassiker « Gemüsesülze, vitaminreich und lecker, kalorienbewusst, flexible Diätmethode, AIQUM, Sommer, Winter, Konsistenz « Abnehmen und Ernährung meinte am 24. April 2008 - 08:37 Uhr

    […] gibt es auch im Sommer die Klassiker der Küche, allerdings deutlich entfettet. Heute wird es eine Gemüsesülze geben, die ausser der Konsistenz nichts mit ihrem Ahnherren der typischen Fleischsülze zu tun hat. […]

    ID 41

  2. Kalorienarme Gerichte - Frucht- und Gemüsesülzen « AIQUM, Energiebilanz, Stevia, mediterrane Gemüsesülze, leckere und fettarme Alternative, Diät, kalorienarme gesunde, Grütze « Abnehmen und Ernährung meinte am 28. April 2008 - 07:27 Uhr

    […] geeignet, sondern sie sind auch sehr schmackhaft in der deftigeren Variante. Zu Beispiel diese mediterrane Gemüsesülze.  Hierzu schmecken Backofenkartoffeln. Einfach neue Kartoffeln waschen und ungeschält in Hälften […]

    ID 43

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