Curry Eier Salat
15 Feb
Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Vegetarisch, mit Ei, traditionelle Essen, entschärft
Für 4 Personen
6 Eier
250 g Gouda
2 Gewürzgurken
1 grosse Zwiebel
1 Becher sauere Sahne
1 Teel. Honig
1 Teel. Madrascurry
schwarzer Pfeffer, Kräutersalz
etwas Gurkenwasser
Die Eier hart kochen. Den Gouda, die Gewürzgurken und die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Die Eier halbieren und Eiweiss und Eigelb trennen. Eiweiss würfeln, Eigelb mit einer Gabel grob zerdrücken. Zu den anderen Zutaten geben. Aus sauerer Sahne, Gurkenwasser, Honig, Curry, Pfeffer und Kräutersalz eine Sauce rühren und alles vermischen. Kurz durchziehen lassen und zu Vollkornbrot geniessen.
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