Jetzt im Sommer gibt es bei uns viel kalte Gerichte. Damit aber auch ein normales Abendessen aus Brot und Aufschnitt nicht langweilig wird, experimentiere ich gerne. Dabei ist dieses Gericht entstanden.
Pro Person:
- 40 g Räuchermozzarella
- 1 Birne
- Zitronensaft, Ahornsirup, Chilli und grüner Pfeffer
- Schnittlauch
Den Räuchermozzarella und die Birne in hauchdünne Scheiben schneiden und fächerförmig auf einem Teller anrichten. Den Zitronensaft mit Ahornsirup, gestossenen Chilli und grünem Pfeffer, so wie dem Schnittlauch zu einer Marinade vermischen und über das Obst und den Käse geben.
