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Arepas

10 Dez

Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Gebäck, schnelle Küche

Arepas sind kleine Maisküchlein, die in der Lateinamerikanischen Küche die Brötchen ersetzen. Mein kolumbianischer Schwiegersohn hat dieses Rezept in die Familie gebracht.

150 g weißes Maismehl

1/2 Teel. Salz

1/2 Tasse lauwarmes Wasser

1 Essl. Olivenöl


Das Salz in das Wasser geben und darin auflösen. Dann mit dem Maismehl vermengen. Unbedingt darauf achten, dass es weißes Maismehl ist. Wenn es das nicht gibt 1/3 normales Maismehl und 2/3 Weizenmehl verwenden. Aus dem Teig etwa Tennisballgroße Kugeln formen. Das Öl erhitzen, die Kugeln zu einem flachen Fladen zusammendrücken und abbraten.

In Kolumbien isst mensch deftige Saucen dazu, so mit Hackfleisch. Es schmeckt aber auch mit der vegetarischen Variante, oder Marmelade.

Das weiße Maismehl ist übrigens glutenfrei.

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