Fenchel-Möhren-Suppe

Suppen sind im Herbst und Winter bei mir der Renner. Sie wärmen und machen satt. Suppen sind wirklich ideale Sattmacher, denn man kann buchstäblich kiloweise Gemüse hineingeben und kann daher essen bis man richtig voll ist, und nimmt dabei erstaunlich wenig Kalorien zu sich. Voriges Jahr habe ich Fenchel für mich entdeckt – an und…

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Schafskäseaufstrich mit Paprika

Für Abwechslung aufs Brot bin ich immer zu haben. Brot gehört in unseren Breiten zu den Grundnahrungsmitteln, nur der Belag ist leider oft sehr einfallslos. Das folgende Rezept bringt Gemüse aufs Brot und leistet dadurch einen tollen Beitrag zur Deckung unseres täglichen Vitaminbedarfs. Paprika sind sehr reich an Vitamin C, deshalb besonders in der herbstlichen…

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Zucchinisalat

Zu viele Zucchini im Garten? Dann geht’s Euch wie mir. Zucchini kann man auf viele Arten zubereiten – roh, gekocht, gebraten, gebacken, als Auflauf – die Möglichkeiten sind vielfältig. Hier habe ich z.B. ein einfaches und kalorienarmes Rezept für leckeren Zucchinisalat. Zucchinisalat für 4 Personen 500g Zucchini 1 Zitrone 2 EL Olivenöl 2 EL Balsamico…

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