Kartoffel-Feldsalat

Kartoffelsalat ist ein echter Klassiker, der fast jedem schmeckt und zu so gut wie allen Anlässen passt. Wenn ich ein Kartoffelgericht zubereite, koche ich gern ein paar Kartoffeln zusätzlich mit, um Kartoffelsalat machen zu können. Kartoffelsalat ist auch super geeignet für die schlanke Küche, so z.B. das folgende Rezept mit knapp 200 Kalorien pro Person:…

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Gemüsepfannkuchen mit Quarkdip

Kein Fan von Gemüse? Vielen Menschen fällt es schwer, täglich oder gar mehrmals täglich Gemüse zu essen. Auch viele Kinder verweigern hartnäckig das Gemüse, das wir Mamas ihnen im Bewusstsein des gesundheitlichen Wertes auftischen. Aber wie so oft im Leben, kann auch diesem Problem Abhilfe geschafft werden. Der Trick besteht darin, Gemüse nicht  nur schmackhaft…

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Gebratene Pfifferlinge / geröstete Eierschwammerl mit Ei

Pilze sind ein echtes Geschenk für die schlanke Linie. Sie bestehen fast nur aus Wasser, haben kaum Kalorien und schmecken dabei noch so vorzüglich, dass ich sie fast als Delikatesse bezeichnen möchte. Und dabei sind sie auch noch so einfach in der Zubereitung, dass sie auch für Kochanfänger und für Leute, die nicht so gerne…

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exotisches Mango-Kokoseis

Im Sommer liebe ich Eis. Selbstgemachtes Eis betrachte ich aufgrund der Zutaten nicht unbedingt als ungeeignet für eine Diät. Schließlich gehört auch Joghurt mit Früchten zu den gesunden, diättauglichen Zwischenmahlzeiten. Wieso sollte das anders sein, wenn man die Zutaten mixt und gefrieren lässt? Hier also mein sehr einfaches und blitzschnelles Rezept für exotisches Mango-Kokos-Eis: Mango-Kokos-Eis…

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