Gemüselaibchen – Rezept für low carb und ketogene Ernährung

Gestern gab es bei mir Gemüselaibchen auf low carb bzw. ketogene Art. Ich muss sagen, dass sie mir wider Erwarten wirklich hervorragend geschmeckt haben. Die Gemüselaibchen sind sehr vielseitig, denn sie können sowohl als Hauptgericht verwendet werden, z.B. so wie bei mir gestern in Kombination mit Kräuterrahm und Salat. Genauso gut kann man die low…

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Low Carb Müsli

Low Carb und Müsli – geht das überhaupt? Früher dachte ich, wenn ich meine Ernährung auf kohlenhydratarm umstelle, muss ich auf Müsli verzichten. Doch da habe ich mich gründlich geirrt. Müsli muss nicht aus Haferflocken und Trockenobst bestehen, es geht auch mit anderen Zutaten. Und dann kann es sehr wohl low carb sein! Um ein…

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Low Carb Kokos-Quarkspeise

Heute habe ich mir etwas Leckeres zum Nachtisch gegönnt. Das wird es nun bei mir öfters geben 🙂 Kokos-Quarkspeise mit weniger als 5g Kohlenhydrate pro Portion (also low carb bzw. auch für ketogene Ernährung geeignet). Mit den Kokosflocken drin – zum Niederknien köstlich! Low Carb Kokos-Quarkspeise / 1 Portion 100g Magerquark ca. 100ml Sojamilch (ungezuckert)…

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Rindfleisch-Zucchini-Pfanne mit Gurken-Dip

Zucchini-Zeit! Jedes Jahr freue ich mich auf frische Zucchini aus dem Garten, aber wenn dann die Erntezeit beginnt, stehe ich immer wieder vor der Frage: Was tun mit kiloweise Zucchinis? Hier habe ich ein tolles, kalorienarmes Rezept, das dem Zucchini-Berg aus dem Garten Abhilfe schafft. Rindfleisch-Zucchini-Pfanne / 4 Portionen 1 Zwiebel 800g Rindfleisch 3 EL…

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Würziger Grüne-Bohnen-Salat

Salat ist super für den Sommer. Man kann Salat in unendlich vielen Variationen zubereiten, längst sind die Zeiten vorbei, in denen mittags einfach eine Schüssel Blattsalat als Beilage am Tisch stand. Dieses tolle Rezept für einen richtig geschmackvollen, würzigen grüne-Bohnen-Salat ist mit Sicherheit einen Versuch wert und ist gut für die Figur. Würziger Grüne-Bohnen-Salat (4…

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