Buntes Wurstgulasch

Heute hatten wir was Leckeres! Es hat allen Familienmitgliedern geschmeckt (und das will was heißen!). Viel Gemüse, das Fleisch beinhaltet viel L-Carnosin – schön deftig, ein herrliches Essen für kalte Tage und hat gar nicht viele Kalorien. Buntes Wurstgulasch für 4 Personen: 1 große Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 EL Rapsöl 1 -2 Bund Suppengemüse 3…

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Gedünsteter Apfel mit Zimtsahne

Zur Zeit esse ich fast jeden Nachmittag ein herrliches Herbstdessert, mit dem ich zwei Fliegen mit einer Klappe schlage: Erstens macht es wunderbar satt, zweitens stillt es zuverlässig meinen Appetit auf Süßes. Ich esse es nachmittags als Snack. Zutaten pro Portion: 30g süße Sahne 1 EL gehackte Walnüsse (ca. 10g) 125g Magerquark (1/2 Becher) 1…

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Eier auf Lauchpüree

Dieses Essen ist eins meiner Favoriten im Herbst! Lauch mag ich sehr gerne, sowohl roh als Salat als auch gedünstet oder, wie in diesem Rezept, mal als Püree! Dieses Püree passt statt zu Eiern auch sehr gut zu Fisch oder auch zu Fleisch bzw. Geflügel. Auch mit Kartoffeln harmoniert es hervorragend. Eier auf Lauchpüree für 1…

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Lachs auf Kräuterfrischkäse

Schön, dass die Ferien nun vorbei sind, so hat man mehr Zeit etwas anspruchsvollere Rezepte zu kochen! Ein ideales Rezept (nicht nur) für Low Carbler, sehr geeignet als Snack für zwischendurch oder auch als Abendessen. Enthält wenig Kohlenhydrate, viel Eiweiß und Omega 3 Fette und ist außerdem in wenigen Minuten zubereitet. So lobe ich mir…

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Exotische Orangen-Kokos-Suppe

Diese Suppe schmeckt nach mehr. Sie ist ein prima Hauptgericht für die kalte Jahreszeit, denn sie sättigt und wärmt. Gleichzeitig sorgen Orange und Kokos für einen leicht exotischen Touch, ideal um Gäste mal mit etwas Besonderem zu überraschen! Exotische Orangen-Kokos-Suppe für 6 Personen: 1 Stange Lauch 1 EL Butter oder Butterschmalz 400g Hackfleisch (gemischt oder…

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