Chicoree mit Schinken

Immer wieder schnell und lecker. für eine Portion braucht man: 1 große oder zwei kleine Stauden Chicorée 1 TL Zitronensaft 1 kl Zwiebel Salz 1 oder 2 Scheiben gekochter Schinken 1 Ei 1/2 Päckchen Helle Soße Chicorée putzen und den Kern herausschneiden. 1/4 l Wasser mit dem Zitronensaft und der geschälten und halbierten Zwiebel zum…

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Risotto al Limone – Risotto mit Zitrone

Dies Risotto ist einfach zuzubereiten und ein Hochgenuß wenn man unbehandelte Zitronen hat und Parmesankäse am Stück. Den Hühnerfond kan man fettarm zubereiten und auf die Butter kann man auch ganz verzichten. Ich schreibe mal die etwas üppigere Variante auf, durch rezudieren der Butter- und Käsemenge kann man noch Kalorien sparen. für 6 Portionen braucht…

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Schneller Apfelauflauf

Wenn mir mal nach einer fruchtigen Leckerei ist, mache ich mir diesen Auflauf. für4 Portionen braucht man: 4 saure Äpfel 1 Becher saure Sahne Saft und Schale einer Zitrone Zucker nach Geschmack Die Äpfel in feine Spalten schneiden und in eine Gratinform schichten. Mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Sahne mit dem Zucker und abgeriebener Zitronenschale …

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scharfe Kartoffel-Zwiebelsuppe

Am Wochenende habe ich mir mal wieder eine Zwiebelsuppe gegönnt. Über die gesundheitlichen Vorteile der Zwiebel habe ich ja schon berichtet. Eine Zwiebelsuppe bei naßkaltem Wetter ist eine Köstlichkeit und zudem sehr leicht zuzubereiten. In Verbindung mit Kartoffeln, ist die Zwiebelsuppe sehr sättigend. Man braucht: Genau so viel Zwiebeln wie Kartoffeln Gemüse- oder Rinderbrühe Rosenpaprika…

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