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Monatsarchiv - insgesamt 5 Einträge.
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22
Jul
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Hauptgerichte, traditionelle Essen, entschärft, Vegan, warm
Für dieses vegetarische Gericht braucht man für vier Portionen: 4 mittelgroße Auberginen Salz 2 mittelgroße Zwiebeln 2 mittelgroße Tomaten 2 milde Peperone 1 Bund glatte Petersilie 1 Tl Zucker 3 Knoblauchzehen 3 El Olivenöl Die Auberginen am Stielansatz abschälen, den Stiel stehen lassen. Die Auberginen längs so abschälen, dass Streifen entehen. 1 Streifen pro Aubergine [...]
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20
Jul
Autor: Requendel - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog Requendel, Festliche Gerichte, Fisch
Heilbutt zählt nicht gerade zu den kalorienarmen Fischen, aber er schmeckt lecker und auf diese Weise zubereitet, bekommt er auch keine zusätzlichen Kalorien. für 2 Portionen braucht man: 2 Heilbuttschnitten (quer zur Rückengräte geschnitten, ca 2 cm stark) Salz Pfeffer einen Hauch Cayennepfeffer Zitronensaft 100 g frische Zitronenmelisse etwas Fischbrühe oder Butter Die Heilbuttschnitten mit [...]
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19
Jul
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Festliche Gerichte, Fisch, kalt, Snack, Vorspeise
Für Sülzen ist es wichtig, die Brühe gut zu klären, damit wirklich eine alle Schwebstoffe entfernt werden. Es kommt ja gerade auf diesen hübschen Effekt an, dass man den Inhalt der Sülze von außen sehen kann. für 4 Portionen braucht man: 1/4 l Fischfond, fertig oder selbst gekocht 1/4 l trockener Weißwein Salz Pfeffer 1 [...]
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18
Jul
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Obst, Süßspeise, traditionelle Essen, entschärft
Rote Grütze mit Gelatine zubereitet ist eine kalorienarme Variante der klassischen Rote Grütze, die mit Sago angedickt wird. Man braucht: 300 g Himbeeren 300 g Johanninsbeeren 300 g Sauerkirschen 150 g Zucker oder Zuckerersatz in entsprechender Dosierung 1 l Wasser 6 Blatt weiße oder rote Gelatine Den Zucker im Wasser aufkochen und auflösen, das Obst [...]
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13
Jul
Autor: Requendel - Kategorie: Fisch, Hauptgerichte, Mischkost, schnelle Küche, warm
für 4 Portionen braucht man: 1 Dose Thunfisch in eigenem Saft 3 Tomaten 2 Chiles, am besten Chiles serranos Öl 1 gehckte Zwiebel 1 TL Oregano Weizentortillas (Fertigprodukt) Den Thunfisch zerpflücken. Die Tomaten häuten und kleinschneiden, die Chilis hacken. Öl erhitzen, Zwiebel, Tomaten und Chilis darin dünsten. Mit Oregano, Pfeffer und Salz würzen. Den Thunfisch [...]
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