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31 Mai
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Snack, Vorspeise
für 4 Gläser braucht man: 500 g säuerlichen Joghurt Salz Wasser Den Joghurt in einer Schüssel mit 1/2 l sehr kaltem Wasser und etwas Salz mischen. Mit dem Schneebesen kräftig schlagen, bis sich an der Oberfläche Schaum bildet. Wenn man das Getränkt bis zum Servieren kühl stellt, kurz vor dem Einschenken noch mal kräftig durchrühren [...]
30 Mai
Autor: Requendel - Kategorie: Allgemein, Blog Requendel
Dies ist eine gute Alternative zur Sahne beim Kochen. Man kann gekochten Joghurt über all dort einsetzen, wo man sonst Sahne wählen würde. man braucht: 2 Knoblauchzehen Butter 1 kg Joghur 2 TL Stärkemehl Knoblauch zerdrücken und kurz in Butter anbraten. Den Joghurt mit dem Stärkemehl und einem knappen TL Salz verrühren, dabei immer in [...]
29 Mai
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Hauptgerichte, Mischkost, Snack, Vorspeise, kalt, traditionelle Essen, entschärft
Wir hoffen auf wärmere Zeiten: 100 gr. Couscous 1 Paprikaschote gelb oder rot 1 Fenchelknolle 1 Zwiebel , klein Knoblauch nach Belieben 2 Tomaten frisch 1 Bund Petersilie glatt frisch gehackt 3 EL Olivenöl Ras el Hanout (marokkanische Gewürzmischung) 250 Gr Pute Brust frisch Zubereitung 1. Den Couscous mit heißem Wasser überbrühen und ca. 10 [...]
28 Mai
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Snack, Vorspeise, Vegan, schnelle Küche, traditionelle Essen, entschärft
Dies gehört zu den klassischen italienischen Vorspeisen, ich habe es etwas “abgespeckt”. Nun hat jede Portion knapp 100 Kalorien und so fügt es sich mit zwei weiteren Vorspeisen und etwas Brot zu einer leckeren Sommermahlzeit oder, man kann es als Snack genießen. für 4 Portionen braucht man: 250 g kleine und feste Zucchini 1 kleine [...]
27 Mai
Autor: Requendel - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog Requendel, Fisch
Ein leckeres italienisches Rezept, das raffiniert schmeckt und leicht zuzuberreiten ist. Pro Portion hat es etwa 400 Kalorien. für zwei Portionen braucht man: je eine kleine rote und Grüne Paprikaschote, in feiner Würfel geschnitten 3 Knoblauchzehen, gewürfelt 1 Zwiebel, gewürfelt 2 Scheiben Toastbrot, gewürfelt 3 kleine Zweige frischer Rosmarin oder 2 Tl getrockneter Rosmarin Salz [...]
25 Mai
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, mit Ei, traditionelle Essen, entschärft
Diese Puffer esse ich sehr gerne unterwegs. Am liebsten lege ich sie mir auf Brot, oder packe sie mir so ein und dazu noch eine Dose mit Kirschtomaten. Man kann sie gut in großen Mengen zubereiten und dann portionsweise einfrieren. Da sie pro Portion nur ca 250 Kalorien haben, vertragen sie noch etliche Beilagen. für [...]
23 Mai
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Hauptgerichte, Suppe, Vegan, warm
Dies ist ein sehr vollwertiges und sehr einfaches Gericht, das ich gerne koche wenn ich mir mal was Gesundes tun will, wenn ich mich schlapp und erschöpft fühle. Gerste ist ein sehr gesundes Getreide. für 4 Portionen braucht man: 250 g Gerste, die man mindetens 5 Stunden, besser über Nacht eingeweicht hat 3/4 l Wasser [...]
22 Mai
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Mischkost, warm
Ich liebe Spinat in allen Variationen. Dies Rezept ist eine Anleihe aus der türkischen Küche und ich liebe es sehr. Es geht schnell und hat zudem noch recht wenig Kalorien, ca 300 pro Portion. für 4 Portionen braucht man: 2 kg frischen Spinat oder die entsprechende Menge TK-Ware 2 mittlegroße Zwiebeln 40 g Butter 200 [...]
20 Mai
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Hauptgerichte, Mischkost, schnelle Küche, warm
Schnell, einfach und zur passenden Jahreszeit auch preiswert. für 4 Portionen braucht man: 1 große Zwiebel in feine Halbringe geschnitten 1 Bund glatte Petersilie, gehackt 1 große Dose Tomaten 60 g Butter Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 300 g frische Pilze, blättrig geschnitten 2 Knoblauchzehen, gehackt 400 g grüne Bandnudeln 1/2 Tasse trockener Weißwein [...]
18 Mai
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Mischkost, schnelle Küche, warm
Mit Kräutern frisch aus dem Garten oder vom Markt, ist dies Gericht schnell zubereitet und ein sommerlicher Hochgenuß. für 4 Portionen braucht man: 750 g reifen Eiertomaten ja ein großer Bund Basilikum und glatte Petersilie 1 EL frischer Oregano (oder ersatzweise getrockneter) 2 Knoblauchzehen 1/2 Gemüsezwiebel 3 Stangen Staudensellerie 4 El Olivenöl 400 g Pasta [...]
