Gemüse- Kartoffelbrei

Wenn es schnell, gesund und preiswert sein soll, mache ich gerne meinen Gemüse-Kartoffelbrei. Man braucht: Möhren (oder anderes geeignetes Gemüse) Kartoffeln gekörnte Gemüsebrühe glatte Petersilie Pfeffer aus der Mühle etwas frisch geriebene Muskatnuss eine zweite Gemüsekomponente wie grüne Bohnen, Rosenkohl etc Die Kartoffeln und  Möhren putzen und grob schneiden. In Gemüsebrühe garen, abgießen und grob…

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Schnelle Capuccinocreme

Für 4 Personen 1 Tasse Cappucino 2 Essl. Zucker 250 g Sahnequark 2 Teel. Kakaopulver geraspelte Bitterschokolade Den Capuccino in der Maschine bereiten, oder eine Fertigmischung verwenden. Mit dem Zucker und dem Kakaopulver zu dem Sahnequark geben, und mit dem Handmixer gut aufschlagen. In Schälchen füllen und mit der geraspelten Schokolade bestreuen…

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Möhrensuppe mit Korianderschaum

Für 4 Personen 1 grosse Zwiebel 4 grosse Möhren 1 Essl. Butter 1/2 l Gemüsebrühe 1/4 l Milch weisser Pfeffer, Kräutersalz 100 ml süße Sahne 10 Körner Korinandersaat Die Zwiebel und Möhren schälen und in Würfel schneiden. Beides in der Butter anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe und der Milch auffüllen und ca. 20 min köcheln lassen…

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Pariser Äpfel

Für 4 Personen 4 grosse Äpfel Butter für die Form 1 Esslöffel Kristallzucker 1/8 l süßer Cidre 300 g Himbeeren TK 1 Essl. Honig 1 Teel Butter 1 Essl. gehobelte Mandeln 1 Essl. Zucker etwas Cidre Bei den Äpfeln das Kerngehäuse entfernen und die Schale Spiralförmig einschneiden. Eine Glasform ausfetten und mit Kristallzucker bestreuen. Die…

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