Abnehmen und Rezepte
Rezepte die erfolgreiches Abnehmen erleichtern

Gemüse- Kartoffelbrei

25 Feb

Autor: Requendel - Kategorie: Gemüse, Vegetarisch, Vollwertkost, schnelle Küche

Wenn es schnell, gesund und preiswert sein soll, mache ich gerne meinen Gemüse-Kartoffelbrei.
Man braucht:

Möhren (oder anderes geeignetes Gemüse)
Kartoffeln
gekörnte Gemüsebrühe
glatte Petersilie

Pfeffer aus der Mühle
etwas frisch geriebene Muskatnuss
eine zweite Gemüsekomponente wie grüne Bohnen, Rosenkohl etc

Die Kartoffeln und  Möhren putzen und grob schneiden. In Gemüsebrühe garen, abgießen und grob zerstampfen. Wird die Masse zu trocken noch etwas von [...]

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Schnelle Capuccinocreme

19 Feb

Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Süßspeise, schnelle Küche

Für 4 Personen
1 Tasse Cappucino
2 Essl. Zucker
250 g Sahnequark
2 Teel. Kakaopulver
geraspelte Bitterschokolade
Den Capuccino in der Maschine bereiten, oder eine Fertigmischung verwenden. Mit dem Zucker und dem Kakaopulver zu dem Sahnequark geben, und mit dem Handmixer gut aufschlagen. In Schälchen füllen und mit der geraspelten Schokolade bestreuen.
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Möhrensuppe mit Korianderschaum

18 Feb

Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Suppe, schnelle Küche

Für 4 Personen
1 grosse Zwiebel
4 grosse Möhren
1 Essl. Butter
1/2 l Gemüsebrühe
1/4 l Milch
weisser Pfeffer, Kräutersalz
100 ml süße Sahne
10 Körner Korinandersaat
Die Zwiebel und Möhren schälen und in Würfel schneiden. Beides in der Butter anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe und der Milch auffüllen und ca. 20 min köcheln lassen. Mit dem Stabmixer zerkleinern und aufschäumen. Mit Pfeffer und [...]

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Bunte Kartoffelpfanne mit Ei

17 Feb

Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Gemüse, traditionelle Essen, entschärft

Dieses Rezept ist meine Variante des klassischen Bauernfrühstücks:
500 g Kartoffeln
1 kl. Zuccini
1 rote Paprika
1 Zwiebel
1 Essl. Öl
Salz, Pfeffer und etwas Chillipulver
2 Eier
Kräutersalz
Die Kartoffeln (am Besten am Vortag) zu Pellkartoffeln kochen. Die Gemüse kleinschneiden. Das Fett in der Pfanne erhitzen und die gepellten und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln darin anbraten, die Gemüse zugeben und alles bei [...]

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Pariser Äpfel

16 Feb

Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Festliche Gerichte, Obst, Süßspeise

Für 4 Personen
4 grosse Äpfel
Butter für die Form
1 Esslöffel Kristallzucker
1/8 l süßer Cidre
300 g Himbeeren TK
1 Essl. Honig
1 Teel Butter
1 Essl. gehobelte Mandeln
1 Essl. Zucker
etwas Cidre
Bei den Äpfeln das Kerngehäuse entfernen und die Schale Spiralförmig einschneiden. Eine Glasform ausfetten und mit Kristallzucker bestreuen. Die Äpfel in die Form setzen, und mit 1/8 l süßem Cidre [...]

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Curry Eier Salat

15 Feb

Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Vegetarisch, mit Ei, traditionelle Essen, entschärft

Für 4 Personen
6 Eier
250 g Gouda
2 Gewürzgurken
1 grosse Zwiebel
1 Becher sauere Sahne
1 Teel. Honig
1 Teel. Madrascurry
schwarzer Pfeffer, Kräutersalz
etwas Gurkenwasser
Die Eier hart kochen. Den Gouda, die Gewürzgurken und die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Die Eier halbieren und Eiweiss und Eigelb trennen. Eiweiss würfeln, Eigelb mit einer Gabel grob zerdrücken. Zu den anderen Zutaten geben. Aus [...]

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schnelle Thunfisch-Tomatensoße

14 Feb

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Fisch, Hauptgerichte, schnelle Küche, warm

Diese Soße ist immer gut, wenn man mal keine Lust zum langen Kochen hat.
Für zwei Portionen

1 Dose Thunfisch in eigenen Saft
2 Knoblauchzehen
etwas gekörnte Gemüsebrühe
eine kleine Dose Tomaten

viel glatte Petersilie
1-2 Chilis, so wie man es mag und verträgt
Salz
schwarzer Pfeffer
etwas Olivenöl

Knoblauch und Chili fein hacken. Thunfisch abtropfen lassen, den Saft auffangen und den Fisch zerpflücken.
Nudeln aufsetzen, die [...]

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Eier-Kartoffel-Curry

13 Feb

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, mit Ei, warm

Es ist immer noch kalt und winterlich, deswegen liebe ich immer noch stark gewürzte Gerichte. Dies hier ist preiswert und sättigend, bei ca 300 Kalorien pro Portion.
für 4 Portionen braucht man

4 hart gekochte Eier
2 große Kartoffeln, geschält und ca 3 cm groß gewürfelt
2 kleine Zwiebeln, geschält und fein gehackt

3 cm frischer Ingwer, geschält und fein [...]

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Möhrensalat mit Sonnenblumenkernen

09 Feb

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Obst, Roh

Eine Vitaminbombe im Winter. Sonnenblumensprossen kann man sich leicht ziehen, sie sind unkompliziert und keimen auch in Suppentellern, ganz leicht mit Wasser benetzt.
für vier Portionen braucht man:

3 Tassen fein geraspelte Möhren
3 EL Sonnenblumenkeime
1 geriebenen Apfel
2 EL eingeweichte Korinthen.

für die Soße:

Saft von einer Zitrone
2 EL kaltgepresstes Sonnenblumenöl
1 TL Honig
2 EL Kressesprossen
Salz nach Geschmack

Die Salatzutaten mischen. [...]

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Mango-Orangen-Drink

08 Feb

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Obst, Roh, Snack, Vorspeise, Süßspeise, Vegan, schnelle Küche

Heute habe ich eher aus der Not heraus einen total leckeren Fruchtmix gemacht. Ich hatte eine Mango angeschnitten die noch nicht ganz reif war. So essen mochte ich sie eher nicht, also habe ich sie in den Mixbecher geschnitten und mit frisch gepresstem Orangensaft aufgefüllt.
Mit dem Zauberstab ließ es sich ganz gut mixen, allerdings blieb [...]

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