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Februar 2010
Monatsarchiv - insgesamt 10 Einträge.
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25
Feb
Autor: Requendel - Kategorie: Gemüse, Vegetarisch, Vollwertkost, schnelle Küche
Wenn es schnell, gesund und preiswert sein soll, mache ich gerne meinen Gemüse-Kartoffelbrei. Man braucht: Möhren (oder anderes geeignetes Gemüse) Kartoffeln gekörnte Gemüsebrühe glatte Petersilie Pfeffer aus der Mühle etwas frisch geriebene Muskatnuss eine zweite Gemüsekomponente wie grüne Bohnen, Rosenkohl etc Die Kartoffeln und Möhren putzen und grob schneiden. In Gemüsebrühe garen, abgießen und grob [...]
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19
Feb
Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Süßspeise, schnelle Küche
Für 4 Personen 1 Tasse Cappucino 2 Essl. Zucker 250 g Sahnequark 2 Teel. Kakaopulver geraspelte Bitterschokolade Den Capuccino in der Maschine bereiten, oder eine Fertigmischung verwenden. Mit dem Zucker und dem Kakaopulver zu dem Sahnequark geben, und mit dem Handmixer gut aufschlagen. In Schälchen füllen und mit der geraspelten Schokolade bestreuen. Weitersagen
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18
Feb
Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Suppe, schnelle Küche
Für 4 Personen 1 grosse Zwiebel 4 grosse Möhren 1 Essl. Butter 1/2 l Gemüsebrühe 1/4 l Milch weisser Pfeffer, Kräutersalz 100 ml süße Sahne 10 Körner Korinandersaat Die Zwiebel und Möhren schälen und in Würfel schneiden. Beides in der Butter anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe und der Milch auffüllen und ca. 20 min köcheln lassen. [...]
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17
Feb
Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Gemüse, traditionelle Essen, entschärft
Dieses Rezept ist meine Variante des klassischen Bauernfrühstücks: 500 g Kartoffeln 1 kl. Zuccini 1 rote Paprika 1 Zwiebel 1 Essl. Öl Salz, Pfeffer und etwas Chillipulver 2 Eier Kräutersalz Die Kartoffeln (am Besten am Vortag) zu Pellkartoffeln kochen. Die Gemüse kleinschneiden. Das Fett in der Pfanne erhitzen und die gepellten und in Scheiben geschnittenen [...]
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16
Feb
Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Festliche Gerichte, Obst, Süßspeise
Für 4 Personen 4 grosse Äpfel Butter für die Form 1 Esslöffel Kristallzucker 1/8 l süßer Cidre 300 g Himbeeren TK 1 Essl. Honig 1 Teel Butter 1 Essl. gehobelte Mandeln 1 Essl. Zucker etwas Cidre Bei den Äpfeln das Kerngehäuse entfernen und die Schale Spiralförmig einschneiden. Eine Glasform ausfetten und mit Kristallzucker bestreuen. Die [...]
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15
Feb
Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Vegetarisch, mit Ei, traditionelle Essen, entschärft
Für 4 Personen 6 Eier 250 g Gouda 2 Gewürzgurken 1 grosse Zwiebel 1 Becher sauere Sahne 1 Teel. Honig 1 Teel. Madrascurry schwarzer Pfeffer, Kräutersalz etwas Gurkenwasser Die Eier hart kochen. Den Gouda, die Gewürzgurken und die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Die Eier halbieren und Eiweiss und Eigelb trennen. Eiweiss würfeln, Eigelb mit [...]
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14
Feb
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Fisch, Hauptgerichte, schnelle Küche, warm
Diese Soße ist immer gut, wenn man mal keine Lust zum langen Kochen hat. Für zwei Portionen 1 Dose Thunfisch in eigenen Saft 2 Knoblauchzehen etwas gekörnte Gemüsebrühe eine kleine Dose Tomaten viel glatte Petersilie 1-2 Chilis, so wie man es mag und verträgt Salz schwarzer Pfeffer etwas Olivenöl Knoblauch und Chili fein hacken. Thunfisch [...]
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13
Feb
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, mit Ei, warm
Es ist immer noch kalt und winterlich, deswegen liebe ich immer noch stark gewürzte Gerichte. Dies hier ist preiswert und sättigend, bei ca 300 Kalorien pro Portion. für 4 Portionen braucht man 4 hart gekochte Eier 2 große Kartoffeln, geschält und ca 3 cm groß gewürfelt 2 kleine Zwiebeln, geschält und fein gehackt 3 cm [...]
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09
Feb
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Obst, Roh
Eine Vitaminbombe im Winter. Sonnenblumensprossen kann man sich leicht ziehen, sie sind unkompliziert und keimen auch in Suppentellern, ganz leicht mit Wasser benetzt. für vier Portionen braucht man: 3 Tassen fein geraspelte Möhren 3 EL Sonnenblumenkeime 1 geriebenen Apfel 2 EL eingeweichte Korinthen. für die Soße: Saft von einer Zitrone 2 EL kaltgepresstes Sonnenblumenöl 1 [...]
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08
Feb
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Obst, Roh, Snack, Vorspeise, Süßspeise, Vegan, schnelle Küche
Heute habe ich eher aus der Not heraus einen total leckeren Fruchtmix gemacht. Ich hatte eine Mango angeschnitten die noch nicht ganz reif war. So essen mochte ich sie eher nicht, also habe ich sie in den Mixbecher geschnitten und mit frisch gepresstem Orangensaft aufgefüllt. Mit dem Zauberstab ließ es sich ganz gut mixen, allerdings [...]
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