Abnehmen und Rezepte
Rezepte die erfolgreiches Abnehmen erleichtern

schnelle Gemüsesuppe mit Fleischklößchen

31 Jan

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Hauptgerichte, Mischkost, Suppe, traditionelle Essen, entschärft, warm

Einfach und immer wieder lecker und frisch

Man braucht

Knollensellerie, Möhren und Kartoffeln in beliebiger Kombination.
TK Grüne Bohnen (die einfachen Brechbohnen)
Instant Gemüsebrühe
etwas getrocknetes Bohnenkraut
glatte Petersilie
Zwiebelmett nach Belieben und Kalorienetat
1 Ei
etwas Paniermehl

Das Gemüse in gleich große Würfel schneiden. Zuerst die Möhren und den Sellerie in der Gemüsebrühe aufsetzen, etwas später die Kartoffeln dazugeben und noch später die TK-Bohnen. [...]

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Fisch in Joghurtsoße

29 Jan

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Fisch, Hauptgerichte, Mischkost, warm

und wieder ist mir exotisch zumute, das muß wohl am Wetter liegen, das macht mir Lust auf wärmende Gewürze aus tropischen Ländern.
Dieses Gericht hat etwa 300 Kalorien pro Person
für 4 Portionen braucht man

800 g Fischfilet (ich nehme gerne Lachs dazu)
2 EL Rosinen
5  Zwiebeln
3 cm frischer Ingwer
2 Knoblauchzehen
1/2 TL Chilipulver
1/2 TL Kurkumapulver
2 TL Garam Masala
200 g [...]

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Kichererbsen-Salat

25 Jan

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Snack, Vorspeise, Vegan, schnelle Küche

ein sättigender Snack mit ca 300 Kalorien pro Portion
für 4 Portionen braucht man

500 g festkochende Kartoffeln
1 kleine Dose Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht)
1 Granatapfel
1 rote Zwiebel
5 EL Zitronensaft,
4 EL Salatöl (ich reduziere auf zwei EL, dabei vermindert sich die Kalorienzahl)
1 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
2 TL Chaat Masala
Salz
2 EL gehackte Minze

Kartoffeln nicht zu weich garen. Abgießen, schälen [...]

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Kabeljau vom Blech mit Chili und Limetten

24 Jan

Autor: Requendel - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog Requendel, Fisch, schnelle Küche

Gerne denken wir uns selbst Rezepte aus oder wandeln in Büchern oder im Netz gefundene Rezepte ab, so dass sie kalorienärmer werden. Manchmal aber  findet man etwas was so  genial lecker und einfach und kalorienarm ist, dass man nichts daran ändern könnte ohne das Rezpet zu verderben. Mit diesem einfachen Kabeljaurezept von Jamie Oliver ging [...]

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Huhn in Mangosauce

23 Jan

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Festliche Gerichte, Fleisch, Hauptgerichte, Mischkost, warm

Mir ist immer noch eher nach indischer, asiatischer Küche, manchmal habe ich solche Phasen. Hier eins meiner Lieblingsrezepte für Huhn. Pro Person hat es ca 400 Kalorien.
für 4 Portionen braucht man

750 g Hähnchenbrustfilet in fünf cm große Würfel geschnitten

2 Zwiebeln, gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

4 cm frischer Ingwer, gehackt
2 EL ÖL
1 TL Chilipulver
1/2 TL Kurkumapulver
Salz
Koriandergrün nach Belieben
200 [...]

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Weißkohl einmal anders

22 Jan

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Snack, Vorspeise, Vegetarisch, mit Milch, schnelle Küche

Und wieder möchte ich ein indisch angehauchtes Rezept vorstellen, bei dem die Grundzutat Weißkohl, eben perfekt in diese Jaherszeit passt.
Mir schmeckt es solo als Snack, aber es ist auch sehr lecker mit Reis und gedünsteten Fisch oder mit gegrillter Hähnchenbrust.
Pro Person hat es nur etwa 110 Kalorien
Für 4 Portionen braucht man:

600 g schon verbereiteter und [...]

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Erbsen-Möhren-Gemüse mal anders

19 Jan

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Vegan, warm

Dieses indisch angehauchte Rezept ist eine nette Abwechslung zum üblichen Gemüse wie man es hier würzt. Wir essen es gerne zu Fisch.
für 4 Portionen braucht man:

4 große Möhren, in 1 cm große Würfel geschnitten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 cm frischer Ingwer
2 El Öl
1/2 TL Kreuzkümmelsamen
1 TL Kurkumapulver
1 TL Korianderpulver
300 g TK-Erbsen
1/2 TL brauner Zucker
etwas Chilipulver
Salz
1 EL Limettensaft
etwas [...]

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Marinierter Fisch (Ceviche)

18 Jan

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Fisch, Roh, Snack, Vorspeise, schnelle Küche

Lecker und einfach zuzubereiten, dazu noch, ja nach gewählter Fischart,  sehr kalorienarm. Wichitg ist nur, dass man einwandfrei frischen Fisch nimmt.
Man braucht:

1 kg Fischfilet (Heilbutt, Rotbarsch, Steinbeißer etc)
2 rote Zwiebeln
2 rote Chilischoten
1/4 l frisch gepresster Zitronensaft
1/4 l frisch gepresster Limottensaft
2 fein gehackte Knoblauchzehen
Pfeffer, Salz
frische Korianderblätter

Den Fisch in 2 cm breite Streifen schneiden, Die Zwiebeln in [...]

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Sojadip für Rohkost

16 Jan

Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Snack, Vorspeise, Sojaküche

100 ml Sojajoghurt
50 ml Sojamilch
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Paprikapulver
1 Teel Tomatenmark
1/2 grüne Parikaschote
Alle Zutaten bis auf die Paprikaschote gut verrühren. Die Paprika in superfeine Würfel schneiden und unterrühren. Schmeckt sehr lecker zu Möhrenstiften und Salatgurke. Aber auch auf Brot.
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Kokosreis mit Mango und Cashewkernen

15 Jan

Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Hauptgerichte, Vegetarisch

4 Personen
350 ml Gemüsebrühe
300 ml Kokosmilch
1 Teel. rote Currypaste
2 Frühlingszwiebeln
1 rote Chillischote
3 Essl. Cashewkerne
1 frische Mango
350 g Langkornreis
Gemüsebrühe und Kokosmilch zum Kochen bringen. Die Currypaste und den Reis zugeben und zugedeckt bei kleiner Hitze köcheln lassen. Vor dem Servieren die Chilli in feine Streifen schneiden, die Mango würfeln, die Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett [...]

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