Abnehmen und Rezepte
Rezepte die erfolgreiches Abnehmen erleichtern

Ziegenkäse-Mangobrötchen

29 Dez

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Festliche Gerichte, Hauptgerichte, Mischkost, Vegetarisch, kalt, mit Milch, schnelle Küche

Manchmal liebe ich luxuriös belegte Brote oder Brötchen. Dies hier ist gut geeignet als Edelfrühstück, zum Beispiel zu einem Sektfrühstück.
für zwei Portionen braucht man:

ca 80 g Ziegenfrischkäse
2 EL fettarmen Joghurt
1 reife Mango
2 Sesambrötchen

Den Ziegenfrischkäse zerdrücken und Joghurt unterrühren.
Die Mango scälen, das Fruchtfleich in scheiben teilen.
Die Brötchen aufschneiden etwas toasten, die Käsemasse auf die beiden unteren [...]

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Rouladen kalorienarm aus dem Römertopf

28 Dez

Autor: Requendel - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog Requendel, Festliche Gerichte, Fleisch, Hauptgerichte, warm

Unser diesjähriges Weihnachtsessen waren Rouladen, die wir möglichst klassisch mögen, ich habe sie aber fettärmer gemacht.
Pro Roulade braucht man:

1 große Scheibe Rouladenfleisch
milden Senf zum bestreichen
Pfeffer, Salz
1 Tl voll mit mageren Schinkenwürfeln
2 kleine eingelegte Gürkchen
ein Stück Zwiebel
fein gewürfeltes Suppengemüse

Den Römertopf wässern.
Das Fleisch wird ausgebreitet und flach gestrichen, mit Pfeffer und Salz kräftig gewürzt und dick mit [...]

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Schnittlauchbrot mit Ei

26 Dez

Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Snack, Vorspeise, mit Ei

Pro Person:
1 Scheibe Vollkornbrot
1 Teel. Schmelzkäse 30 % Fett
1/2 Bund Schnittlauch
1 wachsweich gekochtes Ei
grober schwarzer Pfeffer
Das Ei wachsweich kochen, die Scheibe Brot mit dem Schmelzkäse bestreichen und dick mit Schnittlauch bestreuen. Das Ei halbieren und auf das Brot legen mit grob gemörserten schw. Pfeffer bestreuen.
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Pflaumensauce

25 Dez

Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Obst, Vegetarisch

1 kg Pflaumen
1 rote Zwiebel
1 Walnuss grosses Stück Ingwerwurzel
1 Lorbeerblatt
2 Essl. Honig
4 Wacholderbeeren
1 Lorbeerblatt
1 Orange
50 ml Holunderbeersaft
1 Stg. Zimt
5 weisse Pfefferkörner
5 Essl. weißer Balsamico
Die Orange abreiben und den Abrieb mit dem Holundersaft und dem Orangensaft in einen Topf geben. Zimtstange, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren in einen Teebeutel geben und zu der Flüssigkeit geben. Die Pflaumen entkernen und [...]

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Quark Mohn Mousse

24 Dez

Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Festliche Gerichte, Süßspeise

Pro Portion ca. 290 kcal
4 Personen
250 ml Vollmilch
250 g Speisequark Magerstufe
1 Vanilleschote
50 g Zucker
1 Essl. Zitronensaft
120 g gemahlenen Mohn
1 Beutel Gelatine
250 ml Vollmilch mit 1 ausgekratzten Vanillestange zum kochen bringen. 120 g gemahlenen Mohn in die heiße Milch geben und 20 min quellen lassen. 250 g Quark mit etwas Zitronensaft und Zucker glatt rühren. 1 [...]

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Mad Viktor Braun

23 Dez

Autor: KA-Rit - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog KA-Rit, Fleisch

Dieses verrückte Brotrezept hat mein lieber Mann erfunden. Er neigt zu Experimenten in der Küche, die sich erst immer total merkwürdig anhören, aber dann fantastisch schmecken.

Pro Person 500 kcal
4 Personen
4 Brötchen
400 g Rinderhack
1 Ei
etwas Paniermehl
Curry, Pfeffer, Paprikapulver edelsüss
Kräutersalz
1 Zwiebel
2 Orangen
20 g Schmelzkäse
4 Scheiben Emmentaler

Die Brötchen halbieren und aushöhlen. Hackfleisch mit dem Brötchen inneren, Ei, Paniermehl [...]

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Schnelle Marzipanpralinen

22 Dez

Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Süßspeise, schnelle Küche

200 g Marzipan
10 Walnüsse
Vollmilchkouvertüre
Das Marzipan fingerdick ausrollen und in 10 gleich grosse Quadrate schneiden. Auf jedes eine Walnusshälfte drücken. Kouvertüre im Wasserbad schmelzen lassen und die Marzipan-Nuss-Quadrate auf eine Gabel setzen und eintauchen. Auf einem Rost trocknen lassen.
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Kartoffel Tomaten Auflauf

21 Dez

Autor: KA-Rit - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog KA-Rit, Vegetarisch, mit Ei

ca. 630 kcal
pro Person
300 g Pellkartoffeln
150 g Tomaten
1 grosse Zwiebel
2 Essl. Paprikafrischkäse
50 g saure Sahne
50 ml Milch
1 Ei
Schwarzkümmel
schwarzer Pfeffer
Kräutersalz
30 g geriebenen Gouda
Öl für die Form
Die Kartoffeln zu Pellkartoffeln kochen und gut auskühlen lassen. Dann schälen und in Scheiben schneiden. Ebenfalls die Tomaten und die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Eine Schicht Kartoffeln in eine dünn [...]

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Reis mit Hähnchen und Pilzen

20 Dez

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Fleisch, Hauptgerichte, schnelle Küche, warm

Dies ist eine meiner liebsten schnellen Reisgerichte, als Grundrezept. Ich wandle es immer mal mit Gemüse oder auch mal mit anderem Fleisch ab, aber das Grundrezept ist immer wieder lecker.
für 4 Portionen braucht man:

1 große Zwiebel
1 El Butter
250 g Hähnchenbrust
200 g frische Champignons
2 Tassen Langkornreis
4 Tassen fettarme Hühnerbrühe
gehackte Petersilie nach Belieben

Die ZWiebel scälen und sehr [...]

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Lachspfanne mit Zuckerhutsalat

18 Dez

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Fisch, Hauptgerichte, warm

In der Grünen Kiste war ein Zuckerhutsalat. Diesmal habe ich keine Lust ihn als Salat zuzubereiten sondern als Gemüse, ganz ähnlich wie man auch Endiviensalat zubereiten kann.
für zwei Portionen braucht man:

1 Zuckerhutsalat, in feine Streifen geschnitten

2 große Zwiebeln, gehackt
1 grüne Chilischote, entkernt und in feine Ringe geschnitten
400 g gekochte Kartoffeln
1 TL Öl
1 Tasse Gemüsebrühe oder [...]

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