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30 Nov
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Frühstück, Snack, Vorspeise, Vegan, Vollwertkost
Diesen Aufstrich liebe ich zur Zeit sehr, ich mag ihn gerne auf meinem selbstgebackenen Roggen-Sauerteigbrot, aber er schmeckt auch gut zu Pellkartoffeln. 125 g Grünkern (grob gemahlen) 1/4 l Wasser 1 TL Frugola oder ein anderes vegetarisches Gewürz 1 TL Gemüsebrühe 3 EL Sesammus 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 4 TL Majoran 3 TL Kräutersenf Grünkern [...]
28 Nov
Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Festliche Gerichte, Hauptgerichte, warm
Pro Person: 1 Entenbrust 1 Paprikaschote 1 Zwiebel 150 g Champignons 1/2 Glas Bambusspitzen 1/4 Ananas 1 Essl. helles Sesamöl 4 Essl. Sojasauce 1 Essl. Sherry halbtrocken 1 Teel. Reisessig 1/2 Teel. Brauner Zucker 1 Teel. Speisestärke grob gestossener rosa Pfeffer Aus der Sojasauce, dem Reisessig, dem Sherry, dem braunen Zucker eine Marinade rühren. Die [...]
27 Nov
Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Sojaküche, warm
4 Personen 100 g getrocknetes Sojafleisch (Fein) 1 Tüte getr. Steinpilze 2 rote Paprikaschoten 2 grosse Zwiebeln 2 Möhren 1 Stück Sellerie 1 Knoblauchzehe 1 kleine Dose Tomaten 1 Esslöffel Tomatenmark 1 Essl. Gek. Brühe 1 Teel. Paprikapulver Oregano nach Geschmack 1 Essl. Olivenöl, Pfeffer Die getrockneten Pilze mit 1/2 l. kochendem Wasser übergiessen, und [...]
26 Nov
Autor: KA-Rit - Kategorie: Allgemein, Blog KA-Rit, mit Ei, mit Milch, schnelle Küche
Eine Erfindung meiner Freundin Wu Dao. Besonders die freundliche Sonnenform. 2 Personen: 100 g Weizenmehl 50 g Braunhirsemehl 1 Teel. Zucker 1/2 Tasse Milch 1 Teel. Öl 1 Ei 1 Essl. Öl Das Mehl mischen und mit Ei, Öl und Zucker zu einem Pfannkuchenteig rühren. 15 min quellen lassen. Nun 1 Essl. Öl in einer [...]
25 Nov
Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Vegetarisch, mit Ei, schnelle Küche
Pro Person: 100 g Möhren 1 rote Paprika 1 Süßkartoffel 1 Stange Porree 1 Essl. Öl Kräutersalz, Pfeffer 1 Tasse Brühe 1 Ei 1 Essl. Sojasahne 1 Bund Petersilie Das Ei wachsweich kochen. Die Gemüse schälen und würfeln. In dem Fett anbraten. Mit der Brühe ablöschen und 10 min köcheln lassen. Mit Kräutersalz und Pfeffer [...]
24 Nov
Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Hauptgerichte, schnelle Küche
Pro Person: 125 g Hähnchenbrust (ohne Haut) 1 grosse Stange Porree 1 Möhre 1/4 Ananas frisch 50 g grüne Erbsen (TK lässt sich super portionieren) 1 Essl. helles Sesamöl Sojasauce rote Currypaste (aus dem Asialaden) 50 ml fettarme Milch Möhren und Porree in Streifen schneiden. Das Hähnchenbrustfilet würfeln und in dem Sesamöl anbraten. Das Gemüse [...]
23 Nov
Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Gebäck, traditionelle Essen, entschärft
350 g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe 100 ml lauwarme Milch 1 Essl. Honig 3 Essl. Rapsöl 2 Teel. Vanillezucker 1 Ei 100 g Zucker 100 g Walnüsse 2 – 3 cm Ingerknolle (geschält und fein gehackt) 2 grosse Äpfel gewürfelt Das Mehl mit der Hefe in eine Rührschüssel geben. Zucker, Honig, Vanillezucker, Ei, Öl und [...]
21 Nov
Autor: KA-Rit - Kategorie: Allgemein, Blog KA-Rit, traditionelle Essen, entschärft
Gerne nehme ich mir diesen Salat mit, wenn ich ausser Haus arbeiten muss. Im Sommer ist es nicht so praktisch, aber in dieser Jahreszeit geht es wunderbar. Er ist in dieser Form eine komplette Mahlzeit: Pro Person: 5 Kartoffeln 1 kleine Zwiebel 1 rote Paprikaschote 2 Essl. Mais 1 Gewürzgurke 100 g Putenwürstchen 100 ml [...]
20 Nov
Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Vegetarisch, schnelle Küche
Pro Person: 5 kleine Kartoffeln 1 Teel. Olivenöl Salz aus der Salzmühle grob zerstossener schw. Pfeffer 1 Chicoree 1 Apfelsine 1 kleine Zwiebel 2 Essl. Joghurt 1 Teel. Ahornsirup etwas fettarme Milch Die Kartoffeln waschen. Olivenöl in einer Tarteform mit dem Pinsel verstreichen und grobes Salz und Pfeffer darauf verteilen. Die Kartoffeln längs halbieren und [...]
19 Nov
Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Gemüse, Suppe
Dieses Rezept ist ein Tip meiner Tochter: Für 4 Personen 2 Karotten 2 Kartoffeln 500 g Kürbisfleisch geputzt gewogen 1 kleine Zwiebel 2 Essl. Sonnenblumenöl 2 – 3 cm frischer Ingwer 8 Kaffir Lime Blätter 1/2 l heiße Gemüsebrühe 1 Dose Kokosmilch 400 g Salz 1 – 2 Essl. Limettensaft Zitronenthymian ersatzweise Thymian Das Gemüse [...]
