exotisch gewürztes Hackfleisch

Diese Hackfleischvariante nehme ich gerne um etwas Abwechslung in meinen Spieseplan zu bringen. Besonders lecker finde ich es als Füllung für Gemüse, oder einfach zu Pellkartoffeln. für 4 Portionen braucht man: 2 El leichtes Pflanzenöl 1 große Zwiebel 4 TL fein gehackter Knoblauch 1 1/2 EL feingehackte Ingwerwurzel 2 grüne Chilischoten, entkernt und kleingeschnitten 500…

Read More

Steckrüben mit dicker Rippe

Ein deftiger Eintopf für ungemütliche Tage Man braucht: Möhren, Steckrüben und Kartoffeln zu gleichen Teilen, in Würfel geschnitten Zwieben nach Geschmack in dicke Halbringe geschnitten 1 Bd glatte Petersilie ein kräftiges Stück dicke Rippe etwas Fett Lorbeerblätter nach Belieben gekörnte Fleischbrühe Pfeffer, Salz, Pimentkörner, etwas Thymian brauner Zucker Met Zuerst das Fleisch in einem schweren…

Read More

Kürbis-Kartoffel-Möhren Püree

Dieses leckere Püree passt wunderbar zu Geflügelgerichten, die man möglichst exotisch würzt, aber auch zu so deftigen (nicht gerade zum Abnehmen geeigneten) Sachen wie Wurstebrot oder Blutwurst. Ich esse es auch gerne mit Leber oder oder mit Apfel-Ingwer-Soße oder einfach so pur. Man braucht: zu etwa gleichen Teilen Hokkaido-Kürbis, Möhren und Kartoffeln etwas Gemüsebrühe Pfeffer…

Read More

herbstliche Gemüsesuppe

Wenn es draußen nasskalt ist, dann brauche ich einen wärmenden Gemüsetopf. Man braucht: Kürbis Süßkartoffel 1 Apfel Möhre Zwiebeln ein Bund Suppengrün viel glatte Petersilie eventuell Liebstöckel Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Piment, etwas abegriebene Orangenschale, etwas Honig, Zucker oder Met Ich mache keine Mengenangaben, die Kombination an Gemüsen ist ganz nach Geschmack. Einfach alles in Würfel…

Read More