Abnehmen und Rezepte
Rezepte die erfolgreiches Abnehmen erleichtern

exotisch gewürztes Hackfleisch

22 Okt

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Fleisch, warm

Diese Hackfleischvariante nehme ich gerne um etwas Abwechslung in meinen Spieseplan zu bringen. Besonders lecker finde ich es als Füllung für Gemüse, oder einfach zu Pellkartoffeln.
für 4 Portionen braucht man:

2 El leichtes Pflanzenöl
1 große Zwiebel
4 TL fein gehackter Knoblauch
1 1/2 EL feingehackte Ingwerwurzel
2 grüne Chilischoten, entkernt und kleingeschnitten
500 g mageres Rinderhack
1/4 TL Kurkuma
1 TL Salz
2 [...]

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Steckrüben mit dicker Rippe

19 Okt

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Fleisch, Hauptgerichte, warm

Ein deftiger Eintopf für ungemütliche Tage
Man braucht:

Möhren, Steckrüben und Kartoffeln zu gleichen Teilen, in Würfel geschnitten
Zwieben nach Geschmack in dicke Halbringe geschnitten

1 Bd glatte Petersilie
ein kräftiges Stück dicke Rippe
etwas Fett

Lorbeerblätter nach Belieben
gekörnte Fleischbrühe
Pfeffer, Salz, Pimentkörner, etwas Thymian
brauner Zucker
Met

Zuerst das Fleisch in einem schweren Topf kräftig braun braten. Man braucht nur, wenn überhaupt, ganz wenig Fett [...]

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Kürbis-Kartoffel-Möhren Püree

14 Okt

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, schnelle Küche, warm

Dieses leckere Püree passt wunderbar zu Geflügelgerichten, die man möglichst exotisch würzt, aber auch zu so deftigen (nicht gerade zum Abnehmen geeigneten) Sachen wie Wurstebrot oder Blutwurst. Ich esse es auch gerne mit Leber oder oder mit Apfel-Ingwer-Soße oder einfach so pur.

Man braucht:

zu etwa gleichen Teilen Hokkaido-Kürbis, Möhren und Kartoffeln
etwas Gemüsebrühe
Pfeffer
Salz
Muskat

Das Gemüse in Stücke schneiden [...]

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herbstliche Gemüsesuppe

12 Okt

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Suppe, Vegan

Wenn es draußen nasskalt ist, dann brauche ich einen wärmenden Gemüsetopf.
Man braucht:

Kürbis
Süßkartoffel
1 Apfel

Möhre
Zwiebeln
ein Bund Suppengrün
viel glatte Petersilie
eventuell Liebstöckel
Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Piment, etwas abegriebene Orangenschale, etwas Honig, Zucker oder Met

Ich mache keine Mengenangaben, die Kombination an Gemüsen ist ganz nach Geschmack.
Einfach alles in Würfel schneiden und in der Gemüsebrühe garen lassen. Ich nehme gerne viele Zwiebeln, und [...]

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Zwetschgenkuchen

09 Okt

Autor: Requendel - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog Requendel, Gebäck, Süßspeise

Ich backe den Kuchen nach dem normalen Rezept, nur lasse ich die Sahne zum Bestreichen weg und ich bestreue den Kuchen nicht mit Zucker und Zimt, sonder pudere vorsichtig etwas puren Zimt darüber und beträufel ihn dann mit Flüssigsüße (am liebsten ein Stevia-Produkt)
Für den Teig:

500 g Mehl
70 g Zucker
1/4 l Wasser (Milch im Rezept aber [...]

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französische Lauchtorte

05 Okt

Autor: Requendel - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog Requendel, Gemüse, Hauptgerichte, traditionelle Essen, entschärft, warm

Ich bin ein absoluter Lauchfan und liebe es neue Rezepet damit auszuprobieren.

Für den Teig braucht man:

150 g Mehl
1 Eigelb
1-2 EL Wasser
1/2 TL Salz
75 g Butter

Aus den Zutaten schnell und mit kalten Händen einen Knetteig bereiten und für mindestens eine Stunde kühl stellen
Belag:

1 kg Lauch, in Ringe geschnitten

30 g Butter
1/2 l Fleischbrühe oder Gemüsebrühe
1 Glas Weißwein
2 [...]

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Rote -Beten-Suppe auf ukrainische Art

04 Okt

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Festliche Gerichte, Fleisch, Hauptgerichte, Suppe, traditionelle Essen, entschärft, warm

Eine perfekte Partysuppe, gerade in der Herbst- und Winterzeit. Sie ist etwas aufwändig zuzubereiten, aber man kann sie gut vorbereiten und braucht sie am Tag nur noch aufzuwärmen.
Für ca 8 Personen braucht man:

500 g frische Tomaten oder Dosenware,
60 g Butter
150 g feingehackte Zwiebeln
2 feingehackte Knoblauchzehen
500 g grob geriebene frische Rote Bete
150 g grob geriebenen frischen [...]

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