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17 Sep
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Fisch, Hauptgerichte, Mischkost, warm
Heute gibt es einen Klassiker. Die helle Soße mache ich, wenn ich wenig Lust zum Kochen habe aus der Tüte, sonst gönne ich mir eine klassische Mehlschwitze und nehme Gemüsewasser, fettarme Milch oder Sahne dazu. viel Kohlrabi 1 TK Fischfilet pro Portion fettarme Milch oder Sahne Zutaten für Mehlschwitze oder Soßenpulver 1 Zwiebel, sehr fein [...]
16 Sep
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Hauptgerichte, Mischkost, schnelle Küche
Heute gab es frische Maiskolben in der Grünen Kiste, was für ein Fest. Ich liebe frischen Mais. pro Person koche ich zwei Maiskolben. Zuerst müssen sie sorgfältig von den Hüllblättern und den Maisfäden befreit werden. Dann erhitze ich Wasser in einer tiefen Pfanne, gebe etwas gekörnte Brühe und etwas Zucker in das Wasser. Wenn es [...]
15 Sep
Autor: Requendel - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog Requendel, Süßspeise, traditionelle Essen, entschärft
Bei diesen trüben und regnerischen Herbstwetter, ist mir wieder nach etwas Seelentrösternahrung und da ist Milchreis ja einer meiner Favoriten. In diesem Fall als Auflauf zubereitet und dadurch etwas kalorienreicher, aber eben auch eine vollständige Mahlzeit. für zwei Portionen braucht man: 500 ml fettarme Milch 1 Prise Salz 125 g Milchreis 30 g Rosinen (nach [...]
14 Sep
Autor: Requendel - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog Requendel, Hauptgerichte, Mischkost, traditionelle Essen, entschärft, warm
Eine schöne Nudelauflaufvariante ist der Nudelauflauf mit Quark. Er sättigt gut und macht die ganze Angelegenheit leichter. Für vier Portionen braucht man: 250 g Bandnudeln 2 EL Sonnenblumenöl 200 g geräucherter Speck oder, die magere Version Kochschinken, in dünnen Scheiben 2 Zwiebeln, fein gewürfelt 1/2 TL getrockneter Majoran 500 g Magerquark 2 Eier 125 ml [...]
10 Sep
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, schnelle Küche, Snack, Vorspeise, warm
Schnell und preiswert! für 2 Personen braucht man: 3 El Essig Salz 3 Knoblauchzehen 150 g Joghurt 4 Eier 2 TL Olivenöl 1 TL Rosenpaprika oder Plättchenpaprika 1/2 l Wasser mit dem Essig und dem Salz zum kochen bringen. Knoblauch schälen und mit etwas Salz zerdrücken oder durch die Presse geben, mit dem Joghurt verrühren. [...]
