Zucchini-Gratin

für 4 Portionen braucht man: 750 g Zucchini, gewaschen, geputzt und in feine Scheiben geschnitten 3 TL Olivenöl 60 g Naturreis 1 Knoblauchzehe eine gute Prise Salz 1 Zwiebel feingehackt 2 Eier, verquirlt 2 EL geriebener Parmesan (am besten frisch gerieben) 1 El fein geschnittene Rucolablätter 1 El fein geschnittene Basilikumblätter 1 El fein gehackte…

Read More

türkischer Spinateintopf

Dies ist ein leichter, kalorienarmer,  sommerlicher Eintopf, den wir immer wieder gerne essen. für vier Portionen braucht man: 1 kg frischen Spinat, oder 500 g TK Blattspinat 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gewürfelt 1 EL Olivenöl 200 g Rinderhack 60 g Patnareis 300 g Magerjoghurt 1 TL edelsüß Paprika Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer Zuerst…

Read More