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30 Aug
Autor: Requendel - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog Requendel, Festliche Gerichte, Fleisch, warm
Dieses Rezept habe ich mir für eine Keule von einem nicht mehr ganz jungen Lamm ausgedacht. Das Fleisch wirkte so dass ich lieber schmoren wolle und nicht kurzbraten, wie es ja eigentlich für Keulen am leckersten ist. Ich liebe eigentlich rosa gebratenes Fleisch. Diese Zubereitungsart hat allerdings mehrere Vorteile, besonders die Zeit war mir wichtig. [...]
18 Aug
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Festliche Gerichte, Fleisch, warm
Dies ist ein einfaches leckeres Essen, wenn man sich mal was Gutes gönnen will. Man kann es gut vorbereiten, und dann erst ganz kurz vor dem Essen zuende garen lassen. Für zwei Personen braucht man: 250 g Schweinefilet Salz Pfeffer 1 EL Sonnenblumenöl 100 g Schalotten 1/2 EL Zucker 1 Bd Basilikum 1 Bd Petersilie [...]
12 Aug
Autor: Requendel - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog Requendel, Gemüse, warm
für 4 Portionen braucht man: 750 g Zucchini, gewaschen, geputzt und in feine Scheiben geschnitten 3 TL Olivenöl 60 g Naturreis 1 Knoblauchzehe eine gute Prise Salz 1 Zwiebel feingehackt 2 Eier, verquirlt 2 EL geriebener Parmesan (am besten frisch gerieben) 1 El fein geschnittene Rucolablätter 1 El fein geschnittene Basilikumblätter 1 El fein gehackte [...]
10 Aug
Autor: Requendel - Kategorie: Allgemein, Aus dem Ofen, Blog Requendel, Fleisch, Hauptgerichte, schnelle Küche, warm
Gestern habe ich ein Rezept ausgedacht, das lecker und vor allem auch leicht ist, wenn man mit der Füllung sparsam ist. für zwei Portionen braucht man: 300 g mageres Rinderhack 60 g Reis 2 Paprikaschoten (wir hatten grüne) 1 Zwiebel fein gehackt 3 Zehen Knoblauch fein gehackt 1 Dose Tomaten 1 große rote Pepperoni ein [...]
08 Aug
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Hauptgerichte, Mischkost, traditionelle Essen, entschärft, warm
Dies ist ein leichter, kalorienarmer, sommerlicher Eintopf, den wir immer wieder gerne essen. für vier Portionen braucht man: 1 kg frischen Spinat, oder 500 g TK Blattspinat 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gewürfelt 1 EL Olivenöl 200 g Rinderhack 60 g Patnareis 300 g Magerjoghurt 1 TL edelsüß Paprika Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer Zuerst [...]
06 Aug
Autor: Requendel - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog Requendel, Fleisch, Gemüse, Snack, Vorspeise, schnelle Küche
Dies ist ein perfekter sommerlicher Snack oder ein leichtes Mittagessen. Es gelingt am besten mit einem kleinen Mini-Grill, aber auch im Backofen ist die Zubereitung kein Problem. Man braucht: Tomaten beliebig ganz wenig Olivenöl frische Kräuter nach Belieben, Pfeffer und Salz eine Portion Hähnchenbrustfilet etwas Zitronensaft Die Grillschale oder die Form mit Olivenöl auspinseln und [...]
04 Aug
Autor: Requendel - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog Requendel, Fisch
Braucht etwas Zeit, ist aber sehr lohnend und es lässt sich gut vorbereiten. Ist der Auflauf erst mal eingeschichtet, macht er nicht mehr viel Arbeit und ist deswegen gut für Einladungen geeignet. Mengenangaben mache ich nicht, sie variieren bei uns sowieso immer je nach Angebot und Laune. Anstelle des Viktoriabarsches kann man auch anderes festfleischiges [...]
