Zucchini in Tomatensoße mit Hähnchenbrust

Ein leichtes Sommeressen. für 4 Portionen braucht man: 750 g Zucchini, in cm dicke Scheiben geschnitten 750 g Eiertomaten, gehäutet und gehackt 1 Bund Dill 1 TL Rosenpaprika frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Salz 2 Tl Olivenöl Hähnchenbrust nach Belieben Zuerst die Zucchinischeiben auf ein ganz leicht mit Olivenöl (1 TL) eingepinseltes Backblech legen und bei…

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Bratwurst darf auch mal sein – Salsiccia al Forno con Patate

Manchmal liebe ich Bratwurst, die ja nun nicht gerade wenig Kalorien hat. Um nicht durch die Zubereitung zusätlich Fett zuzfügen, ein Grill steht nicht immer bereit, habe ich mal ein sizilianisches Rezept ausprobiert und es gefällt mir sehr sehr gut. Es ist leicht zuzubereiten und bildet mit den Kartoffeln zusammen, eine vollständige Mahlzeit. Am besten…

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sizilianische Caponata

Dies ist ein leicht entfettetes Rezept für eine typisch sizilianische Vorspeise und in dieser Form absolut abnehmtauglich. für 4 Portionen braucht man: 5 l Wassser in einem entsprechend großen Topf 2.3 Esslöffel Meersalz 3 Stangen Sellerie, in c 1 cm große Stücke geschnitten 1 kg geschälte und in 2,5 cm große Würfel geschnittene Auberginen 1…

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Nudeln mit Sardellen

Einfach, preiswert und lecker Für 4 Portionen braucht man: 400 g Spaghetti 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie 12 – 15 Sardellenfilets aus dem Glas, gut gewässert und gespült 1 EL bestes Olivenöl frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Die Nudeln al dente kochen. Knoblauch feinhacken, Petersilie hacken und die Sardellen mit einer Gabel zerdrücken. Das Öl in…

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Fenchel-Kartoffel-Zucchini-Schinken-Gratin

Mein Mann hat gekocht und dabei ist eine nette Mischung aus frischen Zutaten und Fertigprodukten entstanden, die uns beiden gut geschmeckt hat. für eine Form braucht man: frischen Fenchel, Zucchini, und Kartoffeln nach Belieben. Fix-Gratinsoße für Kartoffelgratin etwas Sahne Emmentaler Käse vom Stück zum Reiben ein paar Scheiben Schinkenspeck frischen Dill Das Gemüse putzen, in…

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