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30 Jun
Autor: Requendel - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog Requendel, schnelle Küche, warm
Ein leichtes schnelles Sommergericht. Für zwei Portionen braucht man: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 El (oder weniger) Olivenöl 1 Dose geschälte Tomaten 1 kleines Lorbeerblatt Salz Cayennepfeffer Zucker 1/2 TL getrockneter Oregano 2 große Eier Au den Zutaten eine dickliche Soße kochen, das dauert ca 45 Minuten. Herzhaft mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. [...]
28 Jun
Autor: Requendel - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog Requendel, Festliche Gerichte, Fisch, Hauptgerichte, traditionelle Essen, entschärft, warm
Diese leckere Suppe haben wir am Freitag gekocht, als wir auf dem Wochenmarkt schöne frische Kabeljaukoteletts gefunden haben. Bei uns ist klassischerweise Freitags Fischtag, weil dann eben Wochenmarkt ist und es guten frischen Fisch gibt. Ich habe einen Klassiker aus meinem italienischen Kochbuch etwas abewandelt und entfettet. für 2 Personen braucht man: 500 g reife [...]
24 Jun
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, schnelle Küche, Suppe
Dies ist ein wunderbar leichtes Sommeressen, dazu noch einfach gemacht: Für 4 Portionen braucht man: 5 Knoblauchzehen 3 große Tomaten 1 Bund Petersilie frisch Champignons nach Geschmack 2 Esslöffel Olivenöl 1 l heiße Fleischbrühe Salz weißen Pfeffer Cayennepfeffer Saft einer halben Zitrone 1 Prise Zucker Knoblauch fein hacken, Tomaten häuten und würfeln, Petersilie hacken, Pilze [...]
23 Jun
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Hauptgerichte, kalt, mit Milch, schnelle Küche, Snack, Vorspeise, Vegetarisch
Zucchini mag ich eigentlich in jeder Form, gebraten, gekocht, gedämpft und auch roh. Hier mal als Salat. für zwei Portionen braucht man: 300 g Zucchini Salz 1 Bund Dill 100 g Crème Fraiche (fettarme Variante geht auch) 1 EL Zitronensaft 1 Tl Parmesamkäse, frisch gerieben frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Zucchini putzen, waschen und im ganzen [...]
17 Jun
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Hauptgerichte, Snack, Vorspeise, Vegan
Ich liebe Spinat und da er nun auch noch sehr kalorienarm ist, nutze ich ihn dazu um sonst recht nährstoffdichte Zutaten zu strecken und dazu noch geschmacklich aufzuwerten. Gerne mische ich Spinat mit Hüsenfrüchten, das kommt aus der arabischen Küche und mag hier ein wenig ungewöhnlich klingen, einen Versuch ist es aber allemahl wert. Dieses [...]
