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18 Mrz
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Mischkost, Snack, Vorspeise, Vollwertkost
Auch dies ist ein Salat für diese Jahreszeit, er braucht allerdings etwas Planung weil man erst die Sprossen züchten muß. Sonnenblumenkerne keinem leicht, wenn man sie für ca 4 Stunden in lauwarmen Wasser einweicht und dann auf einen Suppenteller ausbreitet Täglich zwei Mal den Teller mit lauwarmen Wasser füllen, ein paar Minuten stehen lassen und [...]
16 Mrz
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Hauptgerichte, kalt, schnelle Küche, Snack, Vorspeise
Und noch en Salat zum Sattessen. Für vier Portionen braucht man: 500 g gegarte Kidneybohnen 1 Kopf Friséesalat oder anderen grünen Blattsalat 100 g Sonnenblumenkerne 1 großer Apfel 1 Gemüsezwiebel 1 Bd. Schnittlauch 3 EL Sonnenblumenöl 3 El Sherryessig oder Balsamico 1 El Wasser Salz Pfeffer aus der Mühle Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen, den [...]
15 Mrz
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Fisch, Suppe
In einem thailändischen Laden habe ich ein Instant-Pulver für Fischsuppen entdeckt und das eröffnet neue Kochdimensionen. Ich mag Fischsuppen sehr gerne, nur hatte ich bisher nie Lust Fischabschnitt auszukochen. Meine schnelle Fischsuppe schmeckt mild und cremig und ist gut an verregneten Frühlingstagen. Pro Portion braucht man: 1 Fischfilet (Seelach, Kabeljau, Rotbarsch etc) ein Stück Knollensellerie [...]
12 Mrz
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Suppe, warm
für zwei große Portionen braucht man: 250 g Sellerieknolle, geputzt 3 mittelgroße Kartoffeln 3 Möhren 1 l Gemüsebrühe abgeriebene schale von 1/2 Orange (natürlich unbehandelt) Saft und Fruchtfleisch von einer Orange 1 Becher Suerrahm (10 %ig) 4 El süße Sahne 1 El Butter 2 El Schnittlauchröllcihen oder Sellerieblätter 1-1 1/2 Tl Selleriesalz je zwei Messerspitzen [...]
11 Mrz
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, schnelle Küche, traditionelle Essen, entschärft
Wenn ich mal überhaupt keine Lust zum Kochen habe, wähle ich diese Soße 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen (nach Geschmack) etwas Suppengrün frisch oder TK-Ware 1 gr Dose Tomaten eventuell etwas Tomatenmark etwas gekörnte Gemüsebrühe 1 Lorbeerblatt Pfeffer Salz und etwas Oregano oder Majoran (frisch oder getrocknet) wenn vorhanden, glatte Petersilie und frisce Kräuter nach Geschmack [...]
